Este é um bolo delicioso e delicado. Não é à toa que se tornou popular desde os tempos soviéticos. Para o chá caseiro, é simplesmente perfeito. Sempre acaba sendo um sucesso e nunca decepciona com seu sabor.
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Receita:
Manteiga -100gr.
Leite condensado -1b. (380gr)
Ovos -2pcs.
Sal -1 / 4 colher de chá.
Soda -1 colher de chá
Vinagre 9% -1 colher de sopa
Cacau -1,5 colheres de sopa.
Farinha -140gr.
Para creme de leite:
Sour cream -600g.
Açúcar em pó -2 colheres de sopa (ou para provar)
Pacote de espessante de creme azedo -1 (opcional)
Para impregnação:
Leite condensado -80g.
Água -80ml.
Para esmalte:
Chocolate -100gr.
Leite -40ml.
MÉTODO DE COZIMENTO
Vamos começar com os bolos. Tomamos 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente, ou você pode inundar levemente no micro-ondas. Bata 2 ovos, acrescente um pouco de sal e bata na batedeira por cerca de 1-2 minutos.
Agora vamos introduzir gradualmente 1 lata pesando 380 gramas de leite condensado, continuar a bater, por cerca de 1-2 minutos mais. Agora adicione 1 colher de chá. refrigerante e certifique-se de apagar o refrigerante com vinagre ou suco de limão.
Nós nos misturamos. Adicione 140 gramas de farinha peneirada e misture. Agora despeje metade da massa em outra tigela e adicione 1,5 colher de sopa à segunda metade. cacau e mexa. Tiramos o molde do diâmetro do meu molde de 20 cm. coloque metade da massa e distribua uniformemente, leve ao forno a 180 graus por 15-20 minutos, depois asse o segundo bolo.
Enquanto os bolos estão assando, vamos preparar tudo. Vamos preparar o creme. Coloque 600 gramas de creme de leite em uma tigela e adicione 1,5 colher de sopa. açúcar em pó. Bata na batedeira por 1-2 minutos, hoje tenho creme de leite com teor de gordura de 15% para que o creme não fique líquido, coloco um espessante para creme de 1 embalagem e bato por 1-2 minutos até engrossar. Se você não tem um espessante, você precisa tomar creme de leite com um teor de gordura de 20-25 por cento, adicionar açúcar em pó a gosto e certifique-se de mexer com um batedor de mão comum até ficar homogêneo, então o creme não vai líquido.
Vamos preparar a fecundação. Coloque 80 gramas de leite condensado em uma tigela e adicione 80 ml de água fervente, misture e deixe esfriar.
Prepare a cobertura, coloque 100 gramas de chocolate ao leite em uma tigela, acrescente 40 ml de leite e coloque para derreter em banho-maria, deixe esfriar um pouco.
Os bolos já esfriaram, esfriam rápido. Cortamos um pouco das laterais do bolo, se quiser, não pode cortar e cortar em 2 partes. Acontece 4 bolos. Recolhemos o bolo.
Primeiro colocamos uma crosta leve, embeba com a impregnação, unte com a nata bem azeda. Lubrifique o segundo bolo com natas e coloque o lado untado para baixo sobre o primeiro bolo, sature com impregnação, unte com creme de leite e continue com os próximos bolos. Agora unte as laterais do bolo. Moa os pedaços no liquidificador e polvilhe as laterais do bolo com migalhas. Despeje a cobertura com cobertura de chocolate. Deixa o bolo de molho
Existem muitas receitas Smetannik, mas todas têm em comum este creme de leite, que deu nome ao bolo Smetannik.
Cortei o bolo 2 horas após a montagem, e já está bem macio, mas quanto ao sabor já está separado, basta tentar entender como é delicioso.
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Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo: