Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos aqueles que vieram me ver pela primeira vez!
Hoje eu gostaria de compartilhar uma receita de salada especial Olivier. Essa é a opção mais gostosa para o meu paladar. É especial porque o peito de frango frito é adicionado à salada, o que torna o sabor especial.
***************************
Receita:
Filé de frango -300-400gr.
Sal -1 / 2 colher de chá.
Pimenta preta - a gosto
Batatas -3pcs.
Cenouras -1pc.
Pepino fresco -1pc. (ou em conserva)
Ovos -3 pcs.
Ervilhas -1 lata
Cebolas verdes a gosto
Maionese - a gosto
MÉTODO DE COZIMENTO
Primeiro, ferva os vegetais, 3 batatas pequenas e 1 cenoura. Fica a seu critério, você pode ferver batatas com a casca, mas eu gosto mais do sabor das batatas quando cozidas descascadas.
Ferva 3 ovos numa concha, salpico os ovos com sal, se eles explodirem não vão escorrer.
Agora vamos passar ao peito de frango.
Eu tenho um peito de frango pesando 400 gramas, corte em cubos, pegue uma frigideira, despeje um pouco de óleo vegetal, coloque a carne, conforme a carne começar a secretar líquido, acrescente sal, pimenta-do-reino, misture, feche a tampa e cozinhe até a evaporação líquidos. Agora retire a tampa e frite a carne até dourar. Remova do quente e deixe esfriar.
Batata cozida, cenoura cozida, corte os ovos em cubos. Pegamos um pepino grande e fresco e cortamos em cubos, você pode pegar um pepino em conserva, que também é muito saboroso.
Recolhemos a salada, colocamos batatas, cenouras, ovos, carne, pepino em uma tigela, drenamos o líquido das ervilhas verdes e adicionamos à salada. Enchemo-nos da maionese. Eu me visto com maionese caseira.
(Como faço maionese caseira, compartilhei recentemente em um artigo aqui: Salada "Outono Dourado" )
Corte a cebolinha e acrescente à salada. Misturamos tudo.
A salada está pronta, coloco em uma saladeira, polvilhe com pepino fresco picado e raminhos de endro por cima.
Nossa família adora essa versão da salada Olivier acima de tudo, então eu cozinho assim para a mesa do Ano Novo.
Se gostou da receita, coloque na Aula, compartilhe nas redes sociais ou escreva um comentário. Seu feedback é a melhor recompensa para mim 😘 😘 😘
Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo: