Geléia de Damasco favorita de todos! Eu cozinho sem espessante, a maneira mais fácil.
Hoje quero compartilhar uma receita de geléia de damasco. O método é o mais simples, não adiciono espessantes. A densidade pode ser ajustada.
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Receita:
Damascos -2kg.
Açúcar -2kg.
Ácido cítrico ½-1 colher de chá.
MÉTODO DE COZIMENTO
Lave os damascos e retire as sementes. O peso dos damascos descascados é de 2 kg. Coloque em uma panela, adicione cerca de 50 ml de água.
Fechamos a tampa e colocamos os damascos no fogo mínimo, é preciso cozinhar os damascos para que fiquem macios. Cerca de 10 minutos. Agora socamos com um liquidificador. Adicione 2 kg de açúcar. Adicione 1/2 colher de chá. ácido cítrico ou a gosto.
Cozinhe em fogo médio até a espessura desejada. Você pode colocá-lo em um prato e esperar até que esfrie. Se essa densidade for adequada para você, você pode atirar. Cozinhei por 40 minutos em fogo médio. É assim que fica quente. Despeje em potes limpos e secos imediatamente.
rasgando com as pálpebras. Deixe esfriar completamente. É assim que minha geléia fica depois de esfriar. Se você quiser obter uma geléia grossa. Demora cerca de 1,5 horas para cozinhar.
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Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo: