400 anos atrás A sobremesa voltou à moda! Ele quebra todos os recordes🔥! Unidades bagunceiras!
Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalinina"! Dou as boas-vindas aos meus convidados habituais, bem como a todos aqueles que me vieram ver pela primeira vez!
Hoje estou compartilhando uma receita de sobremesa Bagatela. Quem mais não conhece esta sobremesa maravilhosa e fantasticamente deliciosa? Que tem mais de 400 anos, nos últimos meses voltou a ficar na moda e está a ganhar ímpeto, e não é à toa que se revelou tão saboroso e não exige muito esforço. EXPERIMENTE OBRIGATÓRIO, minha opção culinária!
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Receita:
Para o biscoito:
Ovos -3 pcs.
Farinha -70 gr.
Cacau em pó -30g.
Fermento em pó -1 colher de chá.
Açúcar -90 gr.
Pitada de sal.
Para o creme:
Creme 33% -300gr.
Requeijão -250g.
Açúcar em pó -50-100g.
Para esmalte:
Chocolate -300gr.
Creme 33% -120 gr.
Para enchimento:
Morango -400gr.
Banana -2pcs.
MÉTODO DE COZIMENTO
Primeiro, vamos preparar um biscoito.
Medimos 70 gramas de farinha, adicionamos 30 gramas de cacau em pó, 1 colher de chá. fermento em pó, peneire e misture.
Quebre 3 ovos em uma tigela, adicione 90 gramas de açúcar. E bata com uma batedeira até o volume aumentar, leva 4-5 minutos no tempo.
Agora adicione a farinha com o cacau e o fermento em várias etapas e misture até ficar homogêneo. Pegamos a forma e despejamos sobre a massa, eu tenho um formato de 26 cm por 26 cm. Nós nivelamos e colocamos no forno pré-aquecido, asse a 180 graus por 15-20 minutos.
A prontidão pode ser verificada com um espeto de madeira. Tiramos do formulário. Deixe o biscoito esfriar, ele esfria rapidamente por 10-15 minutos. Agora cortamos o biscoito em quadrados.
Prepare o creme, despeje o chantilly resfriado em uma tigela com um teor de gordura de pelo menos 33%. Bata até obter picos suaves. Agora adicione 250 gramas de requeijão, adicione 50 gramas de açúcar de confeiteiro e bata tudo junto. Acontece que este creme.
Tomamos nossos frutos ou bagas favoritas. Hoje tomo 400 gramas de morango e 2 bananas. Cortei os morangos em cubos.
Corte as bananas em rodelas.
Recolhemos sobremesa, tenho uma forma que mede 27 cm por 15 cm. Coloque primeiro um pouco de creme no fundo, depois coloque os pedaços de biscoito, afastados uns dos outros. Lubrifique com creme. Coloque os morangos preparados e a banana. Lubrifique com creme.
Coloque pedaços de biscoito e unte com o creme restante. Colocamos na geladeira por 1 hora para deixar o creme mais forte.
Durante esse tempo, vamos derreter o chocolate. Tomamos 300 gramas de chocolate, tomo leite com adição de passas e nozes. Despeje em 120 ml. creme de leite.
Colocamos em banho-maria e derretemos. Agora deixe o chocolate esfriar até ficar quente. Tiramos a sobremesa e colocamos o chocolate por cima. Colocamos a sobremesa na geladeira para deixar de molho. Eu limpo durante a noite, período no qual o biscoito ficará bem saturado com creme e suco de frutas vermelhas e ficará macio, macio.
Agora tiramos a sobremesa, se desejar, você pode decorar com, por exemplo, frutas vermelhas, ou polvilhar. Além disso, se desejado, essa sobremesa pode ser preparada em porções em tigelas.
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Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo: