Tal preparação deve estar em cada casa E na sopa, e na salada, e um aperitivo e recheio para tortas.
Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Dou as boas-vindas aos meus convidados habituais, bem como a todos aqueles que me vieram ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar uma receita de uma mistura de cogumelos e repolho para o inverno. No inverno, quase ninguém pode recusar uma sopa dessas. Você pode até servir como lanche ou como recheio de tortas. A preparação é simples.
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Receita:
Cogumelos cozidos - 1-1,5 kg.
Repolho fresco -1,5 kg.
Tomates -1kg.
Cebola -0,5kg.
Cenouras -0,5kg.
Óleo vegetal -100-200ml.
Água -500ml.
Sal -2 colheres de sopa.
Açúcar -1 colher de sopa
Pimenta preta -5-6 pcs.
Folha de louro -3 unid.
Vinagre 9% -5 colheres de sopa
Método de cozimento
Despeje cerca de 100 ml de óleo vegetal na panela, no processo você pode adicionar conforme necessário. Coloque 500 gramas de cebola picada em rodelas, frite até ficar translúcida, adicione 500 gramas de cenoura ralada.
Fritamos tudo juntos por alguns minutos. Pegue uma panela grande e adicione as cenouras e as cebolas. Repolho fresco 1,5 kg, cortado em tiras, lembre-se um pouco e adicione à panela. Descasque os tomates frescos 1 kg, eu faço isso, mergulho os tomates por 1 minuto em água fervente, depois retiro e imediatamente coloco na água fria.
Corte em cubos e coloque na panela. Despeje em 500 ml de água, adicione 2 colheres de sopa. sal sem lâmina, açúcar 1 colher de sopa, pimenta do reino, louro. Mexa e deixe refogar por 50-60 minutos. 50 minutos se passaram.
Ferva os cogumelos frescos da floresta em água e sal e adicione ao repolho.
Cozemos tudo juntos por 10 minutos, adicionamos 5 colheres de sopa. 9% de vinagre e misture. Cozinhe por mais 12 minutos. Agora despejamos necessariamente em potes esterilizados, fechamos com tampas esterilizadas. Nós reviramos os bancos e os embrulhamos. Deixamos assim até que esfrie completamente. Agora colocamos os bancos para armazenamento. Eu o mantenho em um armário no meu apartamento. Acontece que o sal é muito saboroso.
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Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo: