Aqueles para 11 copeques costeletas de escola. O COZINHEIRO da época deu uma receita para a escola Gost.
Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalinina"! Dou as boas-vindas aos meus convidados habituais, bem como a todos aqueles que me vieram ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar uma receita de costeletas de escola para um convidado da escola. A diferença entre essas costeletas era que, em vez de pão branco, era adicionado pão de centeio preto. Embora se acrescente muito pão, são muito saborosos, suculentos e de sabor incomparável. Prepare e lembre-se desse sabor familiar da infância.
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Receita:
Carne picada -600g.
Pão preto - 370g.
Água -200ml. em pão e
150ml de carne picada.
Sal -1 / 2 colher de chá.
Bulb -2pcs.
Alho -3-4 dentes.
MÉTODO DE COZIMENTO
Tomamos meio bolo de pão escuro, pesando 370 gramas. Corte as crostas. Encha a polpa com água, cerca de 200 ml. Coloque as mudas em uma assadeira e leve ao forno, é necessário secar. Em seguida, triture-os com um moedor de carne ou liquidificador.
Passamos 600 gramas de carne de porco com vaca por um moedor de carne com grelha fina. Passe imediatamente por um moedor de carne 2 cebolas, 3-4 dentes de alho e pão inchado, você não precisa espremer o pão. Salgue a carne picada cerca de meia colher de chá e misture. Despeje água fria na carne picada para que a carne picada não fique seca, precisei de uns 150 ml. adicione água aos poucos para não deixar a carne picada escorrendo.
Formamos costeletas, eu formo pesando 80 gramas. Passe em croutons. Eu ganho 13-14 costeletas com esta quantidade.
Pegamos uma frigideira.
Despeje um pouco de óleo vegetal e frite em fogo alto até dourar. Cerca de 1,5 minutos de cada lado. Retire da frigideira e frite a próxima porção.
Pegamos uma assadeira, untamos com óleo, colocamos as costeletas e colocamos no forno, a 220 graus por 10-15 minutos. É necessário deixar as costeletas prontas. Opcionalmente, você pode deixar as costeletas prontas em uma panela.
Enquanto as costeletas estão sendo preparadas, faremos qualquer acompanhamento, tenho macarrão hoje.
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Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo: