A crise de pepinos está fora de escala!
Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalinina"! Dou as boas-vindas aos meus convidados habituais, bem como a todos aqueles que me vieram ver pela primeira vez!
Hoje estou compartilhando uma receita de pepino para o inverno de uma forma fria. Todo ano eu cozinho, pelo menos alguns potes, mas eu faço. Eu os amo por seu sabor e crocância especial. No inverno, as batatas são simplesmente deliciosas e o picles com elas é simplesmente incrível.
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Receita:
Para jarra de 1 litro:
Pepinos - 600g.
Sal -1 colher de sopa
Pimenta preta -5-6 unid.
Alho -2-3 dentes.
Dill -2-3 ramos
Folha de groselha-3pcs
Folha de cereja - 5-6pcs
Folha de raiz-forte -1pc.
pimentas - 1 gota (então, no inverno, a salmoura fica turva, então não será assustador, os pepinos ainda estarão duros e crocantes)
MÉTODO DE COZIMENTO
Encha os pepinos com água por 4 horas e depois lave. Podemos levar potes esterilizados ou simplesmente bem lavados e secos.
No fundo de cada frasco colocamos um pouco de endro, folhas de raiz-forte, um par de folhas de groselha e cereja, um par de dentes de alho, pimenta do reino, uma gota de pimenta.
Agora enchemos os potes com pepinos.
Coloque 1 colher de sopa em uma tigela. despeje sal em uma jarra de 1 litro com água fria e dissolva o sal. É necessário dissolvê-lo o máximo possível e despejá-lo em uma jarra. Você pode dissolver o sal em 3 potes de uma vez e, em seguida, dividir a água salgada em potes.
Agora o enchemos com água fria de poço. Estamos fechando os bancos. Se as latas forem comuns, você precisa fechá-las com tampas de náilon. Retiramos as latas imediatamente para um local frio.
Adega ou geladeira. Os pepinos demoram muito para fazerem conserva; a primeira amostra pode ser coletada depois de alguns meses. É assim que os pepinos ficam depois de algumas semanas. Então, gradualmente, eles começam a mudar de cor e, como resultado, eles serão como um barril.
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Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo: