Costeletas sem um grama de carne, mais saborosas que a carne!
Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos aqueles que vieram me ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar uma receita de costeletas de ervilha. Ajuda quando não há carne picada em casa, mas você quer costeletas. Farto, simples de preparar e muito saboroso. O sabor irá certamente encantá-lo, mesmo que você não seja um fã de ervilhas.
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Receita:
Ervilhas -1 colher de sopa.
Água -4 colheres de sopa.
Sal -1 / 2 colher de chá.
Arco -2 unid.
Pão ralado a gosto
Pimenta preta - a gosto
Manteiga - a gosto
MÉTODO DE COZIMENTO
Tomamos um copo de ervilhas. Lavamos bem as ervilhas em várias águas, colocamos numa caçarola de paredes grossas. Encha com água de acordo com as instruções da embalagem. Preciso que o mingau de ervilha seja grosso, então eu coloco água na proporção de 1 para 4, ou seja, tenho 1 copo de ervilha e 4 copos de água. Eu coloco fogo e cozinho até ficar macio. Demoro 60 minutos. Para não comprar nada de volta, coloco uma espátula de madeira na frigideira e cubro com uma tampa.
Agora tiro do fogo e deixo esfriar.
Corte algumas cebolas em cubos. Despeje o óleo vegetal em uma panela, coloque a cebola e frite até ficar macia em fogo baixo.
Coloque as ervilhas resfriadas em uma tigela e bata no liquidificador, ou amasse com um moedor de batata. Agora acrescente a cebola, o sal, meia colher de chá, temperos, acrescento a pimenta do reino.
Mexa a carne picada pronta. Vamos enrolar em migalhas de pão, eu mesmo cozinho. Cortei o pão, sequei no forno e moi no liquidificador.
Agora formamos costeletas, se você vai ficar sem luvas, é melhor untar as mãos com óleo ou umedecer com água. Passe na farinha de rosca. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 15-20 minutos a 200 graus.
Agora retire e coloque um pedaço de manteiga em cada costeleta.
A propósito, essas costeletas podem ser fritas na frigideira, bastando adicionar algumas colheres de sopa de farinha à carne picada para que não se desintegrem ao virar. Sinceramente, gosto ainda mais do forno.
Poeira com calor eu caio sobre a mesa. Barato, simples, mas muito saboroso. Você pode até fazer com o mingau de ervilha deixado na geladeira.
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Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo: