Salada para todos os dias, eu cozinho constantemente e não fico entediada!
Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos aqueles que vieram me ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar uma receita de Salada de Repolho e Ervilha à Pequim. Uma salada rápida e ao mesmo tempo muito saborosa para todos os dias, como complemento ao almoço ou ao jantar. E vou compartilhar uma variante de um molho delicioso que vai servir para qualquer salada onde se sugere temperar com maionese.
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Receita:
Repolho de Pequim -400-500gr.
Ervilhas verdes -1b.
Para o molho:
Leite -50 ml.
Óleo vegetal -100ml.
Sal -1 / 3 colher de chá.
Suco de limão -2 colher de chá
Alho -1 dente.
Mostarda francesa -1 / 2 colher de chá
Método de cozimento:
Vamos começar enchendo a jarra com 50 ml de leite em temperatura ambiente com teor de gordura de 2,5%,
despeje 100 ml de óleo vegetal, não mexa, baixe o liquidificador de imersão, bata até engrossar, leva 15-20 segundos no tempo, dependendo do leite.
Agora adicione 1 dente de alho, sal 1/3 colher de chá, acrescente o suco de limão 2 colheres de chá, acrescento o suco de limão pronto e acrescento a mostarda francesa cerca de meia colher de chá. Mais uma vez batemos tudo com um liquidificador. Nesse ponto, o molho deve engrossar ainda mais. É assim que o molho deve acabar.
Pegamos um pequeno repolho e cortamos em tiras. Coloque em uma tigela, adicione um pequeno frasco de ervilhas verdes, primeiro escorra o líquido da panela.
Adicione o molho preparado e misture a salada. Prove o sal, se necessário, adicione. Salada pronta. À primeira vista parece que são apenas 2 ingredientes, mas acredite, não acaba sendo muito saboroso. Eu recomendo cozinhar. Opcionalmente, é claro, você pode temperar com maionese, então o tempo de cozimento será reduzido.
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Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo: