Fui de visita, voltei com fome e ainda não consigo comer '', reclamou um amigo outro dia no Facebook. - Cozinheiros caseiros, me digam, por que vocês estão o tempo todo tentando criar "algo assim" que ninguém possa comer como resultado?
O tema "não posso comer" é, por exemplo, interessante para mim. Já escrevi que quando viajo, muitas vezes não consigo provar este ou aquele prato, embora tenha certeza de sua segurança (caso contrário, eles não tentariam regalar, não é?). Isso é queijo com larvas, ovos com germes ...
Eu acho (embora eu não apenas pense, mas tenho certeza), não a adesão às tradições culinárias do país, mas o nojo desempenha um papel importante. Em nossa cultura, não é costume consumir esses produtos, então é impossível empurrá-los para dentro de nós.
Por outro lado, há pratos que, ao que parece, não deveriam levantar suspeitas, mas não dá para comê-los (de novo, acho que é no nível do psiquismo ou da psicologia, não é?).
Portanto, eu tive que esclarecer - o que o pobre sujeito foi tratado em uma festa, já que ele ainda está doente.
Descobriu-se - panquecas sangrentas. Bem, ou sangue.
Um prato bastante normal da cozinha escandinava e báltica. Em teoria, eu sei disso, algumas vezes até escrevi receitas para mim (só para coleta, não vou cozinhar). Existem variações interessantes - sobre sangue de porco com farinha de centeio, cebola, mas considerando que ainda tem leite e manteiga na massa... Em geral, isso não é meu, não é meu.
E agora, é claro, temos um modismo - que sobrou depois do auto-isolamento - de cozinhar alguma coisa para substituir pelo menos um pouco as impressões culinárias das viagens, mas essas panquecas... É desnecessário, quanto a mim. Tentar (em vez disso, ver como eles ficam) na Finlândia é uma coisa, na sua cozinha é outra bem diferente.
Mas se você pensar bem, qual é o problema? A linguiça de sangue é um produto bastante conhecido na culinária russa, como em todo o mundo. Bem, também hematogen (quando criança, eu acreditava que era feito de sangue de urso).
Mas se você pensar bem, há muitos produtos que comeremos em nossa forma usual, mas não comemos em uma forma ligeiramente modificada.
A primeira coisa que vem à mente é um arenque. Um pouco salgado, no pão preto e até com cebolas em conserva - um excelente lanche. Igual às saladas, certo?
Mas o arenque frito é um pesadelo para qualquer estudante da minha idade (um pouco mais velho, um pouco mais jovem) que já esteve em um albergue onde viviam visitantes da Ásia. Não sei o que fizeram com este arenque de antemão (e não quero saber), mas o fedor era tal que não quis comer por muito tempo.
Tenho a mesma relação tensa com panquecas de fígado, panquecas e bolos. Eu realmente não gosto do fígado em si - você pode "arrancar" seu sabor com uma boa crosta marrom dourada e quente e os temperos certos, mas... De qualquer forma, não sinto muito prazer em comê-lo.
E a massa de fígado para panquecas, panquecas e bolos (sobsno, esses bolos são de panqueca) me enoja com sua aparência. E também não gosto do sabor. Bem, para ser honesto (embora tênis voem em mim) - nojento para mim.
Isso é pelo que eu me lembrei imediatamente.
E acontece com você, então os produtos parecem familiares, mas a combinação parece nojenta?