Nos comentários, fui chamado de "menino do restaurante" e acusado de escrever sobre uma vida boa na URSS, que a maioria da população não tinha. Não tenho certeza sobre a maioria da população. Porque nossa família não pertencia à nomenclatura partidária privilegiada, enfim, de maneira nenhuma. É para a elite do trabalho - o pai, afinal, engenheiro, toda a sua vida na construção de aeronaves.
Porém, o fato é que um trabalhador da fábrica, tendo uma boa qualificação, ganhava no mesmo nível que meu pai, se mais, continua sendo um fato.
A única diferença é que alguém estava economizando com força e força para uma parede romena ou um carro, enquanto meus pais preferiam ver, se não o mundo inteiro, o país. Bem, durante nossas viagens, parávamos para comer - agora na sala de jantar, depois no restaurante, depois no café.
E hoje haverá um pouco sobre o cardápio dos restaurantes e o que comer lá - era absolutamente acessível à maioria dos cidadãos. Bem como entrar em um restaurante.
Li muito que a entrada da cobiçada instituição foi bloqueada por um porteiro formidável, franziu as sobrancelhas, disse “não tem lugar” e esperava suborno. E não me lembro de nada parecido. Talvez pelo fato de irmos a restaurantes durante o dia (já escrevi que em muitos estabelecimentos as crianças não eram permitidas à noite).
É verdade, aqui em Jurmala tivemos que esperar na fila - mas apenas uma vez, quando decidimos entrar em um restaurante no hotel Jurmala, todos o elogiaram, mas não ficamos impressionados produzidos: os rolinhos reais com ameixas, que se tiravam no quente, eram gordos demais, e o creme de sobremesa enjoativo, mas a porção parecia excelente, muito belas. Além disso, atrás de nós estava sentado um grupo alegre e bêbado, em que os vizinhos à mesa (ele era para seis pessoas, e assim eles acabaram na mesa com estranhos) eles reconheceram Gaft e Neilova., e outra pessoa da época estrelas.
Não me lembro mais de estabelecimentos com pratos “de marca” e nada saborosos, o cardápio dos restaurantes era praticamente o mesmo em todas as partes da URSS, onde por acaso eu estava. Normalmente tomamos saladas: vegetais, "Olivier", "Capital", ocasionalmente - caranguejo (com caranguejos naturais), às vezes - carne. Uma porção de salada custa cerca de um rublo a mais cara. Ao mesmo tempo, a porção estava longe de ser pequena, não para emagrecer.
Das sopas, pedíamos mais frequentemente uma miscelânea. Deliciosa, a infecção era. Também custa cerca de um rublo por porção. Salada e mistura poderiam estar cheias, apenas cheias (isso sou eu sobre o tamanho das porções). Uma porção de sopa (não uma miscelânea) de 500 gramas raramente custava mais do que um rublo, mais frequentemente era mais barato. Uma exceção, talvez, é a mistura de peixes com esturjão.
O shish kebab raramente era consumido em refeições quentes. O bom shish kebab era feito em poucos lugares. Aqui o tabaco de frango - frequentemente - custa 1,50 e um pouco mais, mas não mais do que 2 rublos. Rosbife, bife de alcatra, costeletas de Kiev, langette, estrogonofe de vaca - a escolha de pratos de carne quente não foi muito extensa devido ao facto de a costeleta sempre e em todo lugar era chamado de costeleta, mas tudo era gostoso e não muito caro (até 1,50 na maioria das vezes, e algumas posições ainda mais baratas rublo.). Quase não me lembro de pratos de peixe, mas o esturjão ou a perca do lúcio em polonês estava quase em toda parte.
Comer de cinco a sete rublos em um restaurante para toda a família de quatro pessoas, mesmo que você não peça álcool ou lanches caros, era bem real. Além disso, a comida é saborosa e satisfatória. Salada + quente ou salada + sopa, crianças - sorvete. Desculpe, não consigo entender por que um restaurante soviético é considerado um luxo. Em vez disso, ele apenas correspondeu à ideia principal de restauração pública: acessível.
Agora, para muitos, devido à sua renda, ir a um restaurante se tornou um luxo, sim.
Shl. Em "Praga" serviram aperitivos maravilhosos de esturjão gelatinoso, enrolado em uma curva interessante, metades de um ovo e caviar - vermelho ou preto. Agora estou tentando me lembrar de quanto custou o serviço - 1,55, mais ou menos. Talvez alguém também se lembre deles e, o mais importante, conheça a receita da geleia com que recheou o peixe? Estava incrivelmente saboroso ...