Eu compartilho a minha receita favorita de maçãs ácidas estufado. Eu me preparei 12 latas para um total de 24 litros.
Quando criança, meus pais tiveram um enorme jardim com árvores de maçã, e minha mãe a cada outono rolou muitas compotas diferentes. O meu favorito era azedo Antonovka, que manteve o ritmo em outubro.
Com o tempo, os pais não têm tempo para acompanhar o jardim e compota de frutas gradualmente desapareceu da minha vida. E foi legal para andar no jardim do outono e respirar o perfume de maçãs maduras.
Recentemente viajei para seus pais para uma visita e esbarrou em livro da minha mãe, onde ela registra todas as receitas e encontrou sua receita para o mais compota. Nakhodka literalmente me salvou, porque este amigos queda me inundado com maçãs.
método de preparação
Meus maçãs com água corrente. Se há um lugar quebrado, e cortou.
Com yablokorezki maçã cortada em fatias e remover o núcleo.
Maçãs para o banco em ⅓ e despeje água fervente sob o pescoço.
IMPORTANTE derramar água a ferver, numa corrente fina e lentamente. Caso contrário, as latas podem rebentar de temperaturas extremas.
I deixe em infusão por 10-15 minutos. Durante este tempo, as maçãs podem absorver um pouco da água, então não se preocupe, a água não evapora.
I drenar a água em uma panela e adicione o açúcar após este tempo. I colocar no prato e deixe ferver. Outro xarope quente vertida em bancos e fechar as tampas.
Bancos virar e colocá-los no forno para esfriar completamente. Em vez do forno, você pode embrulhar um cobertor bancos, mas esta opção é o meu menos favorito. Este método torna possível para não esterilizar frascos de antecedência, e apenas lavá-los.
Quando a compota de ter esfriado completamente (pelo me leva cerca de 13-14 horas), armazená-lo num local escuro para armazenamento. Eu tenho um tal compota fica em silêncio por cerca de um ano, especificamente marcada, embora geralmente bebido muito mais rápido.
ingredientes
0,5 kg de maçãs
Água 2,5 litros
1-1,5 copos de açúcar