Para ser sincero, estou com um pouco de medo de escrever tudo isso agora, mas... a mídia te assusta com uma "segunda onda" e, além disso O outono que se aproxima está pronto para recompensar a "segunda onda" com os resfriados e gripes usuais, então não será.
A principal coisa a lembrar: qualquer alimento é apenas a prevenção de doenças, e mesmo assim não cem por cento. Não há garantia de que você comerá e não ficará doente.
Mas há esperança para isso.
Porque as especiarias contêm fitoncidas - substâncias biologicamente mais ativas.
Eles foram descobertos em 1928 pelo cientista soviético Boris Petrovich Tokin. No início, aliás, não se falava em proteção com fitoncidas contra resfriados e outras coisas. Ele notou que a comida preparada nos bazares orientais, apesar de todas as condições anti-higiênicas e nem sempre de produtos frescos, não causa infecções intestinais massivas.
Se você já esteve na Ásia, então, eu acho, também notou o mesmo. E para aqueles que agora se opõem - dizem que comeram e abraçaram uma porcelana branca por uma semana, eu quero perguntar: claro, que era apenas uma infecção, e não uma dor de estômago devido a uma quantidade incomum de especiarias e uma Comida? E no geral, quando você decidiu provar o exótico, esqueceu de usar arroz com ele? Não é à toa que a maioria dos pratos ali são servidos com arroz: funciona como um absorvente, amenizando o efeito de uma grande quantidade de temperos no estômago.
A propósito: a maneira popular de superar distúrbios intestinais é simples: você precisa engolir algumas ervilhas de pimenta-do-reino. Por isso, é sempre bom ter uma mala com ele no resort.
Bem, ok, de volta aos fitoncidas. Boris Petrovich descobriu que existem substâncias que protegem os alimentos contra o apodrecimento e a fermentação e os comedores contra infecções. Eles - essas substâncias são voláteis e tóxicas. Por isso, muitas vezes têm um aroma pronunciado (e por isso o ar da floresta é maravilhoso, é desinfetado por esses fitoncidas muito voláteis e tóxicos).
Somos considerados a principal fonte de cebola e alho.
Na verdade, a lista é muito mais ampla.
Então, o que adicionar à sua comida para se proteger?
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Um cravo funciona bem (aliás, se você colocar um cravo na gengiva de um dente ferido, a dor vai desaparecer).
Com o cravo-da-índia, você pode fazer compotas à la quente, adicioná-las “saborosas” ao chá vermelho chinês e até mesmo aos assados de sobremesa. E cravo fica ótimo em geléia azeda. Mas isso é para o meu gosto.
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Canela - novamente, soa bem em bebidas (doces) e em bolos, mas eu recomendaria fazer caril com ela. Minha receita favorita para este prato está aqui “Fazendo curry. O prato que o escritor russo Goncharov chamou de "venenoso" ". O curry é geralmente um tesouro de benefícios de saúde picantes.
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O tomilho também é uma coisa maravilhosa. A propósito, tomilho e tomilho são quase a mesma coisa, mas não exatamente. O tomilho é uma das variedades de tomilho e a mais comum. Além do tomilho, há também o comum (francês), o limão e o siberiano.
O tomilho é bom para temperar verduras e também para pratos feitos com legumes. Mesmo a sopa de ervilha comum vai soar de uma maneira nova (aqui está minha palavra de honra). Tomilho também vai bem com carne, mas não com tudo. Soa melhor com cordeiro.