Receita incrível de almoço da Bielorrússia! Dos produtos mais comuns! Eu não sabia disso ainda!
Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalinina"! Dou as boas-vindas aos meus convidados habituais, bem como a todos aqueles que me vieram ver pela primeira vez!
Hoje estou compartilhando uma receita de Almôndegas com Bolinhos ao Molho Cremoso. Esta receita foi-me enviada pela minha assinante da República da Bielorrússia, pela qual muito obrigado a ela, não resisti e cozinhei-a imediatamente. Subornado pela simplicidade e pelos ingredientes disponíveis. A família pediu para repetir, e decidi na mesma hora compartilhar a receita com vocês.
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Receita:
Para bolinhas de massa:
Batatas 2-3pcs. (250gr)
Farinha -150g.
Sal - a gosto
Egg -1pc.
Para o molho:
Manteiga -30gr.
Leite -400ml.
Farinha -1st.l.
Sal a gosto
Paprika -1 / 2 colher de chá
Para as almôndegas:
Carne picada -300gr.
Cebola -1 pc.
Alho -2-3 dentes.
Sal -1 / 3 colher de chá.
Pimenta preta - a gosto
Paprika doce - a gosto
Manjericão seco - a gosto
MÉTODO DE COZIMENTO
Primeiro, limpe 2-3 tubérculos de tamanho médio com 250 gramas. E ferva em água com sal até ficar cozido, enquanto as batatas são cozidas, faremos as almôndegas. Corte a cebola em cubos, pique 2-3 dentes de alho. Coloque 300 gramas de carne picada em uma tigela, acrescente cebola, alho, sal, especiarias, acrescentei pimenta do reino, páprica doce e manjericão. Misturamos tudo. Agora fazemos pequenos cones de carne picada. Durante esse tempo, as batatas eram apenas fervidas.
Transformamos batatas em purê de batatas com um moedor de batata. Deixe esfriar um pouco e quebre 1 ovo, misture, agora acrescente a farinha aos poucos e sove a massa. Não eram necessários 150 gramas de farinha para 250 gramas de batatas. A massa está pegajosa. Por isso, untamos as mãos com óleo vegetal, arrancamos um pouco da massa e rolamos bolinhas.
Pegamos uma frigideira, colocamos um pouco de óleo vegetal, esquentamos, colocamos almôndegas e fritamos por todos os lados até dourar. Retire da panela. Aqui, onde as almôndegas foram fritas, acrescente 30 gramas de manteiga e acrescente 1 colher de sopa. farinha. Nós nos misturamos.
Agora coloque 400 ml de leite. Misture vigorosamente para que não haja grumos, é melhor usar um batedor. Você deveria pegar esse molho de leite. Adicione as almôndegas e abaixe os bolinhos de batata.
Encha com água, de modo que os bolinhos fiquem escondidos na água. Mexa e acrescente sal, especiarias, acrescentei páprica doce. Feche com uma tampa e cozinhe por 15 minutos em fogo médio, até ficar macio. Às vezes, abrimos a tampa e mexemos para que nada queime.
Servimos o prato acabado quente à mesa como um prato independente ou também pode ser complementado com um acompanhamento. Tudo fica a seu critério. Acontece uma delícia, vou cozinhar mais de uma vez. E eu aconselho você a experimentar.
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Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo: