Às vezes gosto de me divertir com minha família. Quando questionados “o que vamos comer”, dê-lhes um nome requintado; quanto mais complicado soar, melhor. Deixe-os trabalhar, pense o que está por trás disso... A esposa está especialmente preocupada, sabe qual é o nome quanto mais intrincados, mais incomuns os ingredientes podem ser, e experimentar com os olhos fechados é muito não ama.
Bem, você também pode "causar uma boa impressão" nos convidados.
Por exemplo, ofereça “boulettes de poulet à la ...” (depois de a la, você pode acrescentar qualquer coisa, de qualquer forma ninguém vai descobrir o que você tem a la, eles vão congelar de pânico de expectativa).
E eles não vão pensar que essas balas e balas são apenas almôndegas de frango. Verdade, a receita para eles de alguma forma encontrada em um livro de culinária francesa, mas... Quem nós temos sem falhas? Assim, os franceses comem todos os tipos de almôndegas, almôndegas, e não apenas pernas de rã, queijo e caracóis.
Bem, ok, chega de letras, vamos passar para a física. Em vez disso, para a própria receita.
Nós levamos:
- 600 gramas de frango picado. Pode ser pré-fabricado. Ou seja, da carne vermelha e branca, até com gordura de frango, ou é possível - só da branca, mas depois acrescente uma colher de amido - para preservar a suculência
- 1 ovo
- Três chalotas (podem ser substituídas por uma amarela ou branca, mas não picante)
- Ramo de salsa
- Um pouco de queijo duro ralado - cinquenta gramas é o suficiente. Idealmente parmesão, mas temos substituição de importação.
- 1/2 colher de chá de açafrão
- Uma colher de chá de cominho
- 50 gramas de farinha
- Um pote de tomates com seu próprio suco (melhor sem a pele, mas se houver algo, nós mesmos limparemos)
- Mistura de temperos de curry a gosto.
Como cozinhamos
Pique a cebola muito finamente - não precisamos de salpicos, e pique a salsa da mesma forma. Melhor - geralmente passe os dois no liquidificador.
Numa tigela, misture a carne picada, o ovo, as especiarias (cominho e açafrão), o queijo ralado, o sal, o sal e mexa bem.
Formamos almôndegas com tudo isso, passamos na farinha e fritamos em uma frigideira bem aquecida com um pouco de óleo até dourar.
Em seguida, passamos nossos tomates no suco de tomate no liquidificador, junto com o suco - para fazer purê de batata. Tempere com sal e mistura de caril.
Coloque as almôndegas em uma assadeira, despeje o molho de tomate e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos. Você pode cobrir o formulário com papel alumínio ou não.
Bom apetite!
Substituições: Os tomates em seu próprio suco podem ser substituídos por outros frescos escaldando-os e descascando-os. Mas... considerando que bons tomates frescos agora parecem uma asa de um Boeing, é melhor pegar os plásticos enlatados do que os plásticos de supermercado.