Uma galinha é sempre boa, uma galinha é sempre deliciosa. Como diz a sabedoria popular, haveria frango, cozinheira e... Qualquer um, em geral, cozinha. E, também - asse. Ou frite. Ou torça para carne picada e faça costeletas, ou você pode - suflê. Há muitas opções.
Aqui está apenas uma desvantagem do frango - torna-se chato, uma infecção.
E também - um frango moderno torna-se não comestível após o aquecimento. Uma nota estranha aparece no aroma do frango, que me lembra uma nota de gordura rançosa, e seu sabor se deteriora fortemente. Não importa que ela tenha esfriado algumas horas atrás apenas.
A propósito, não é tão difícil lidar com isso. Os frangos halal não sofrem desta desvantagem. E os da aldeia. Eles não foram alimentados com rações compostas com aditivos incompreensíveis, mas com grãos e vermes.
Se você está cansado do frango, pode dizer "krex-fex-pex", fazer alguns passes com as mãos e... voila, temos um frango em uma nova encarnação.
Por exemplo, no estilo vietnamita.
Nós levamos:
- Coxa de frango
- 60 ml de molho de soja
- 60 mililitros de molho de peixe vietnamita
- 50 gramas de açúcar mascavo
- Um pedaço de gengibre - alguns centímetros
- Molho de pimenta (não ketchup de pimenta, mas molho!) Para provar
- Lima - algumas peças
- Molho de coentro
- Vários dentes de alho (a gosto)
- Óleo vegetal mudo
Como cozinhamos
Descasque e moa o gengibre em um ralador fino
Escorra as raspas de um limão e esprema o suco - precisamos dele para a marinada
Passe o alho por uma prensa ou pique bem fino
Parte do coentro pique fina e finamente
Em uma jarra (é mais conveniente) combinamos todos os ingredientes, exceto o frango. Fechamos a tampa com um frasco e agitamos ativamente.
Agora colocamos as coxas de frango em uma tigela, enchemos com a marinada resultante e, coberto com um filme, mandamos para descansar por algumas horas.
Quando o tempo de marinada chegar ao fim, ligue o forno. Precisamos de 220 graus. Colocamos uma assadeira no fundo (você pode cobrir com papel manteiga), ela vai pegar o suco escorrendo. No meio do forno há uma grelha na qual colocamos coxas de frango para que não se toquem. Assamos por 30-40 minutos, para que a crosta fique avermelhada, crocante, apetitosa.
Sirva com fatias de limão (temos frango vietnamita, certo?) E coentro. Você pode adicionar um acompanhamento, mas apenas com pão fresco crocante e molho de gengibre, um frango é tão bom!