Pockmarked and Fat, foi assim que essa comida foi apresentada na comédia King Ralph.
Devo admitir honestamente que, na minha juventude, por trás da voz anasalada do nosso tradutor, ouvi algo completamente diferente, pronunciado em inglês, mas... Sobre o que ouvi, preferi ficar calado. Porque outros diriam, sem dúvida, que as alucinações auditivas acontecerão em todos ao ponto da promiscuidade.
No entanto, agora, tendo me tornado um adulto, independente da opinião pública e geralmente um amante da verdade culinária, posso afirmar com total responsabilidade.
Eu não ouvi nada! Era isso que figurava no filme - um prato folclórico inglês, pode-se dizer. Pau manchado. Selvagem manchado.
O Cambridge Dictionary define o volume da frase: um prato quente e doce, composto de bolo e frutas secas. No entanto, posso literalmente ver pelo monitor como aqueles familiarizados com expressões de gíria começaram a sorrir. Posso imaginar em que beco sem saída o tradutor está, porque a comédia é, por definição, uma comédia familiar. Então ele deu "Pockmarked and fat".
Bem, sim, sim, é assim que eles são - ilhéus primitivos. Então eles se esforçam para lançar tal... incidente aos habitantes do continente.
Então, pegamos:
- 250 g de farinha com fermento
- 125 g de gordura de porco (exatamente gordura, não banha, a gordura é banha derretida)
- 180 g de passas secas (podem ser substituídas por passas)
- 80 g de açúcar de confeiteiro
- raspas finamente raladas de 1 limão
- raspas finamente raladas de 1 laranja pequena
- 150 ml de leite mais 2-3 colheres de sopa. eu.
- Uma pitada de sal
Como cozinhamos
Misture a gordura de porco, passas ou passas, açúcar de confeiteiro, limão e raspas de laranja em uma tigela com farinha e sal.
Adicione o leite - tudo 150 ml e mexa até a massa ficar espessa e viscosa. Se for muito grosso, você pode adicionar mais algumas colheres de leite.
A partir dessa massa, formamos um pãozinho ou algo parecido com uma cabeça de queijo e envolvemos os pergaminhos, mas não com força, mas para que o pudim tenha um lugar para escalar. Há uma nuance - não o enrolamos apenas, mas para que as pontas do pergaminho possam ser fixadas com um grampeador no topo
Antes eram amarrados, mas não consegui amarrá-los, provavelmente quando a receita foi inventada, não se usava pergaminho para cozer, mas tecido. Portanto, o grampeador entrou em ação. Não vou mostrar, porque o resultado ficou muito, muito ruim - um saco de pergaminho amassado para assar (eu honestamente tentei fazer um curativo), no qual clipes de papel se projetam tortos e obliquamente.
Aí colocamos tudo isso em banho-maria, já pré-aquecido, e cozinhamos por uma hora e meia.
Este pudim é servido com creme.
Shl. Se não tiver autenticidade, então o pudim pode ser colocado em uma forma e colocado em banho-maria já na forma. E substitua a gordura de porco por manteiga.