Acabei de me lembrar dos molhos. E sobre aqueles que são preparados em cinco minutos, e o prato às vezes fica melhor. Existem muitos, muitos desses molhos, mas, curiosamente, eles não são muito usados em nosso país. Sejamos honestos, na maioria das vezes nas mesas estão ketchup e maionese, o resto nos parece muito caro em termos de trabalho e finanças.
Mas, na verdade, se você mergulhar nas caixas da culinária mundial, poderá desenterrar esses tesouros lá! Geleia de verdade.
Portanto, hoje temos uma pequena seleção desses molhos.
Molho vinagrete com coentro
Nós levamos:
- Kinzu (pacote grande)
- Alguns dentes de alho
- Algumas colheres de sopa de vinagre de vinho
- 1/2 xícara de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Como cozinhamos: nós socamos tudo em um liquidificador
O que vai fazer: para todos os pratos onde o coentro é apropriado - de salada a carne e arroz. Se achar que o molho é muito espesso, pode diluí-lo com algumas colheres de sopa de água fria (filtrada ou fervida).
Jalapeño cremoso
Nós levamos:
- Um copo de iogurte natural (espesso). Pode ser substituído por creme de leite com alto teor de gordura (espesso)
- 1/2 copo de azeite
- Uma colher de sopa de vinagre de vinho (branco)
- Dente de alho
- Uma pimenta (de preferência uma galinha-jalapeno, mas sem linhagem da loja mais próxima também serve). Removemos sementes e partições dele.
- Meio ramo de salsa
- Meio punhado de endro
- Sal a gosto
Como cozinhamos: socamos tudo no liquidificador.
Adequado para: a, quase tudo, exceto doces. Soa bem com frango, nada mal - com carne e costeletas (não no vapor), pode ser usado como molho para sanduíches ou até mesmo para pizza.