Nostalgia postar hoje será, por assim dizer.
Agora, em cada loja mais ou menos decente, há uma vitrine inteira refrigerada, cheia de sanduíches para barrar. Patês de frango, peixe e vísceras, todos os tipos de "patês" de peixe, desde óleos até o agora na moda creme de peixe, crème fraîche e outras posições com dificuldade nomes memoráveis, caviar - bacalhau, pollock, tinto natural, preto e vermelho artificial, barbear de molhos à maionese com aditivos, brega ...
Os olhos, para ser sincero, correm para cima.
Me arrependo, sou um pecador, de vez em quando compro alguma coisa, embora as composições sejam suspeitas, e em geral - nada útil em não existem tais produtos, mas existe algum prazer maior do que comer avidamente um sanduíche com um produto terrivelmente prejudicial truque sujo? Pelo menos ocasionalmente, hein?
Porém, eu compro e penso - mas afinal, antes em casa, eles próprios, quase faziam isso, e estava delicioso (tinha um gosto muito melhor).
Resolvi lembrar algumas receitas para mim (ou melhor, para experimentá-las com minha mãe, aquelas que ainda não foram esquecidas).
"Herring e duzentos"
A receita mais simples: limpe um grande arenque de ossos, duzentos gramas de queijo fundido, duzentos gramas de cenouras cozidas, duzentos gramas de manteiga que quebramos no liquidificador (costumavam ser torcidos em um moedor de carne), colocamos em uma tigela e mandamos para a geladeira - endurecer.
Anteriormente - patê em lata, agora - um riet moderno
Na minha infância, esse prato era chamado de "patê em lata", e agora o patê em lata é nekomilfo, por isso se chama riet. Riet, na verdade, é um prato francês, o que não tem nada a ver com isso, mas uma vez que eles o chamaram, que seja.
Limpamos uma jarra de peixe com óleo de ossos, amassamos com um garfo, cortamos alguns ramos de verduras, algumas penas de cebola, adicionamos ou um pouco de manteiga, ou um pouco de cream cheese (essas já são tendências, eles costumavam colocar manteiga), misture e, voila. Se você espalhar no pão, depois em um sanduíche, e se espalhar em biscoitos ou biscoitos, ou em tortinhas, uma requintada mesa de bufê europeia é fornecida, você pode torcer o nariz na frente dos convidados:
- Sardinha? Comida enlatada? Sim, aqui é riet, atendem nas melhores casas de Londres e Paris! Aprendi a receita na master class do grande chef Jean Le Paserier, oga, ele estava de passagem por Moscou, voou de Nova York para Khatsapetovka ...
Ok, só brincadeira, só brincadeira, isso é realmente delicioso.
Bom apetite (e menos exibicionismo).