Alimentos cozidos na panela são sempre deliciosos. Em primeiro lugar, porque é preparado, na maioria das vezes, sem uma gota de água (a menos que seja, claro, sopa), ou seja, definha tudo em seu próprio suco e, em segundo lugar, o próprio método de cozimento permite que você obtenha o máximo de sabor e aroma de produtos.
Em vez de panelas, aliás, você pode usar os próprios produtos - a única coisa, neles, é claro, cozinhar vai ser diferente, mas também muito saboroso.
E, o mais importante, que apresentação espetacular sai.
Na foto eu tenho uma abóbora no papel de uma panela, cordeiro com tomate está escondido em suas entranhas.
Não haverá fotos passo a passo disso, porque o prato foi preparado por capricho - ou seja, foi inventado no meio do caminho. Eu apenas representei esquematicamente qual seria o resultado (tanto em aparência quanto em sabor), então não iria filmar o processo em si.
Bem, quando a abóbora "saiu" solenemente do forno, tive que ir urgentemente para a câmera, porque descobriu:
- lindamente
- Delicioso
- Perfumado (mas o aroma não pode ser transmitido)
Então, quais produtos tomamos:
• Abóbora debaixo da panela
• Cordeiro 400 gramas
• Uma cebola roxa
• Um pote de tomates pelados em seu próprio suco
• Manteiga
• Coentro
• Salsinha
• Açafrão
• Zira
• Noz-moscada
• Sal, açúcar e pimenta preta
Como cozinhamos
Fazemos uma vez: aqueça o forno a 200 graus, limpe a abóbora, passe manteiga por dentro e leve ao forno meia hora.
Fazemos dois: frite a cebola em meias argolas na manteiga, ao mesmo tempo acrescente o cordeiro picado em pedacinhos à cebola
Fazemos três: adicione uma pitada de cominho, uma lata de tomate pelado em seu próprio suco ao cordeiro frito e cozinhe por cerca de 10 minutos. Em seguida, vem a temporada de especiarias - coentro, salsa, noz-moscada e açafrão. Ao mesmo tempo, é preciso salgar e adicionar meia colher de açúcar.
Agora tiramos a abóbora e recheávamos com o conteúdo da panela. Reduza a temperatura do forno para 180 graus e mande a abóbora recheada para assar por 20-25 minutos.
Depois que a abóbora estiver pronta, deixe repousar por mais cinco minutos e ...
Bom apetite!