Os tempos são tais que o descanso - mesmo na Turquia - não brilhará para muitos de nós no próximo ano. Em primeiro lugar - a mesma peste (existem algumas frases que conheço!), E em segundo lugar - a falta de dinheiro como resultado da luta contra este mesmo tempo.
E na Turquia para descansar, não importa o que os adversários digam lá, em primeiro lugar - quente, em segundo lugar - delicioso.
E não posso ajudar ninguém com calor, mas sugiro repetir as guloseimas. E comece com um dos mais fáceis: pão achatado de pide. Eu tenho um prato. Mmm, muito gostoso.
A pide, como todos provavelmente sabem, é comparada por muitos a uma pizza, apenas na forma de um barco. Massa delicada, recheio suculento, queijos aromáticos.
O preenchimento da pida pode ser diferente. Com queijo, carne, com legumes e queijo, com carne e queijo, com borrego, com linguiça, com beringela cozida, com vegetais em geral... É só não listar tudo. O principal, parece-me, é a presença de queijo, tomate e muito verdura na pida.
Então, para o teste que fazemos:
350 g de farinha (e 50 gramas ainda estão em estoque, nunca se sabe)
1 hora eu. sal
2 horas eu. Saara
1 colher de chá fermento seco
250 ml de água quente
2 colheres de sopa. eu. azeite
Como cozinhamos
Peneire a farinha (ou não) junto com o fermento. Resumindo, misture a farinha com o fermento seco. Se o fermento não estiver seco, basta dissolvê-lo em água morna.
Em seguida, ou em água com fermento não seco dissolvido nela, ou adicione sal, açúcar e azeite de oliva apenas para água morna. E despeje a água na farinha, amassando a massa. A massa deve ficar pegajosa, mas não escorrendo.
Enquanto a massa vai assentando e subindo, vamos apenas preparando o recheio (qualquer !!!), e então... dividimos a massa em duas ou três partes (dependendo do tamanho da sua imaginação). Espalhamos em uma assadeira, coberta com pergaminho e polvilhada com farinha, e, polvilhando nossos dedos com farinha, formamos ovais.
A seguir está o layout do recheio. Primeiro, você pode cobrir as tortilhas com pasta de tomate ou purê de tomate, se disponível. Então - o componente de carne, por exemplo, carne picada cozida demais com cebola. Sem carne - salsicha, então você pode polvilhar com cebola crua bem picada. E não se esqueça da vegetação!
Coloque tomates e pimentões nesta camada, se houver. E a vegetação é sensível novamente ...
Cubra o topo com queijo (e adicione um pouco de verdura).
Aferramos as pontas das ovais com um barco, untamos tudo com azeite e... No forno, pré-aquecido a 180-200 graus durante 15 minutos (embora seja cozido por alguém).
Bom apetite!