O trigo sarraceno (também conhecido como trigo sarraceno) é um prato cujo significado (para nossa pessoa) é difícil de descrever em palavras. Se algum lugar do mundo estiver considerando seriamente o nível de declínio ou crescimento da renda de acordo com o índice Big Mac, e os tempos atuais e de acordo com o índice Pipifax (será que existe um?), então podemos entrar com segurança no índice Trigo mourisco.
Escrevo com letra maiúscula por um motivo. Pois tudo é transitório e o trigo sarraceno é para sempre!
Bem, ok, piadas, piadas e o problema do pão de cada dia (neste caso, o trigo sarraceno) não foi cancelado. Portanto, propomos levar este assunto a sério.
Sinceramente, admito de imediato que o trigo sarraceno é enfadonho para mim. Portanto, não mantemos um grande estoque dele em casa. Apesar disso, entre os cereais, está entre os três líderes em popularidade. Esses três são assim: bulgur, trigo sarraceno, arroz. Minha esposa prefere arroz de jasmim, então nós o aceitamos.
Trigo mourisco, também, de qualquer maneira, não concordo em usar em casa. Temos que nos esquivar para não repetir e mudar o sabor.
Ofereço três das minhas opções sobre como tornar o mingau comum muito mais saboroso. Para que sua casa, como dizem, lamba os dedos. Embora não, fu-fu-fu. Não é higiênico (especialmente agora)
A foto do título mostra minha caçarola de trigo sarraceno. A receita foi dada na publicação "Deliciosa caçarola de trigo sarraceno: descartamos os estoques estratégicos corretamente"
Trigo sarraceno com purê de cebola
Uma maneira muito fácil de fazer mingaus com um sabor mais rico. Quando começar a ferver, encha a panela com água três quartos do volume normal. Enquanto o líquido é absorvido, pegue algumas cebolas grandes e bata no liquidificador. Adicione um pouco de água.
Agora despeje essa mistura no mingau, sal e... divirta-se.
Trigo mourisco com legumes
Nesse caso, cenouras, pimentões, cebolas e até tomates são adequados. A principal condição é cortar o menor possível. O ideal é fritar os vegetais separadamente em uma wok e adicionar ao trigo sarraceno, fervido até a metade.
A propósito, também adicionei aipo. Posso dizer que minha esposa e minha filha explodiram de tal maneira que eu realmente ouvi um estalo... Não sei se é verdade, atrás das minhas orelhas... ou talvez um trator estivesse trabalhando em uma construção próxima... Mas eles ficaram encantados
Trigo mourisco em caldo
Muitos de nós cozinhamos frango, carne ou peru sem ser muito racionais quanto ao desperdício. Quero dizer ossos. Como você sabe, no setor de carnes chega-se a vender conjuntos de sopas especialmente para caldos.
O que eu estou fazendo?
Se eu cozinhar carne ou frango, não jogo os ossos no lixo, mas aqui mesmo, já, coloco numa panela, jogo uma cebola e meia cenoura e, voilá, tenho caldo.
Não é necessário?! Sem problemas. Eu coloco em um recipiente e envio para o freezer.
E quando chega a hora, eu cozinho o trigo sarraceno não em água comum, mas em caldo. E acredite em mim, isso é tão TASTE-S-CHO que você vai baixar.
Como minha esposa diz:
- Não preciso do prato principal para o seu trigo sarraceno. Estou pronto para comer o tempo todo.
E isso, devo dizer, é quase o maior elogio.
Então experimente, talvez você goste.
Bom apetite!