... Bem, ou um aristocrata. Talvez, ficando cada vez mais pobre e percebendo que amanhã o salmão não estará em seu cardápio, mas hoje, pela última vez, você pode desistir?
O próprio nome deste prato (para o café da manhã, é claro, servido) evoca uma imagem na mente - exatamente gramados ingleses verdes aparados, talheres de prata, a mais fina porcelana chinesa, criados em casaco preto ...
Como minha imaginação não é muito saudável, ela começa a me desenhar em um fraque, e isso é terrível. E então a filha irrompe totalmente na bela imagem e com o pisoteio de um elefante leva toda essa sofisticação aristocrática para o inferno ...
Se for esse o seu caso, não desanime - o Bento XVI pode ser comido nas nossas cozinhas. Além disso, não é difícil de cozinhar e este prato não requer ingredientes fantásticos.
Nós levamos:
- Ovo
- Salmão ligeiramente salgado (truta da moda, salmão prateado)
- Vinagre de maçã
- Manteiga (se você encontrar manteiga pronta com ervas provençais, será ótimo. Mas você pode fazer com um simples tempero)
- Pão (geralmente uso com cereais, multigrãos)
- Salada (qualquer mistura serve ou simplesmente verde)
- Molho holandês
Mais uma vez, você pode comprar o molho pronto, você mesmo pode fazer com 3 gemas, uma colher de chá de água, uma colher de suco de limão, manteiga e sal.
Cozinhar holandez não é tão difícil.
Dividimos os ovos em claras e gemas, só precisamos das gemas. Colocamos em uma tigela grande.
Sal e pimenta-los, adicione o suco de limão e uma colher de sopa de água fria.
Bata a mistura de ovos com um batedor ou garfo, não com a batedeira.
Colocamos uma tigela de ovos em banho-maria, ligeiramente aquecer.
Continuamos batendo os ovos ativamente o tempo todo e despejamos manteiga derretida neles em um jato fino.
Se descobrimos o molho holandês, voltemos aos ovos.
Fervemos água. Despeje em uma concha, adicione o vinagre de maçã. Quebre o ovo em uma tigela e, quando a água começar a borbulhar, despeje delicadamente. Dirigimos com uma colher ao longo da superfície de um lado para o outro por 30 segundos e depois partimos por três minutos
Frite o pão em uma frigideira seca. Unte a torrada com manteiga, coloque a salada, depois o peixe e coloque com cuidado o ovo. Resta apenas derramar o molho e voila... Acredite em mim, isso é realmente satisfatório, saboroso e nada difícil.
Bom apetite!