Com o início da era da pandemia, as pessoas estão preocupadas com sua saúde e cada vez com mais frequência na rede encontram conselhos para comer todo tipo de, desculpe, sujeira, para manter a saúde. Essas dicas estavam disponíveis antes, só que não eram assim) um recorde hoje!) O número.
Só no último dia me deparei com sugestões:
- Não jogue fora as cascas de romã, o chá delas supostamente aumenta a imunidade.
- Não jogue fora as cascas de banana (nem quero saber onde os especialistas estão tentando adaptá-las, na minha opinião as cascas só servem para criar moscas).
-Não jogue fora a casca de batata, mas pressione e seque com as pilhas enquanto faz o aquecimento.
-Não jogue fora as cascas de ovo.
Não descarte ossos roídos.
Amo comida e trato a comida com respeito, e respeito o meio ambiente. Acredito que nós (ou seja, toda a humanidade) devemos minimizar a produção de lixo, mas, senhores, nem tanto, nem tanto!
Esses são os homens muito espertos que se oferecem para não jogar nada fora, dar conselhos sobre ossos, moer as cascas dos ovos e usá-los como alimento. Como uma fonte de cálcio.
Confesso que meus olhos estremecem com esse conselho. Porque uma pessoa deve obter cálcio dos alimentos, e não dos resíduos alimentares. Conheço adeptos da teoria de que é melhor quebrar ovos com casca, acenar com a cabeça para as galinhas - dizem, bicam as cascas e não só porque botam ovos fortes, o que indica a abundância de cálcio no corpo.
Mas com licença - com licença, uma galinha e um homem são dois organismos completamente diferentes, eles têm processos diferentes, eles produzem enzimas e hormônios diferentes. Caso contrário, médicos humanos seriam capazes de tratar galinhas e vice-versa.
O que é bom para o frango pode não ser bom para o ser humano.
Já escrevi uma vez:
O cálcio é bem absorvido na forma quelatada (cerca de 70%), e na forma iônica forma pedras nos rins, vesícula biliar, etc. Além disso, a absorção de cálcio é influenciada pelo teor de magnésio, fósforo e vitamina D.
E também - na presença de açúcar, o cálcio não é absorvido, mas excretado ...
Se é tão importante saber que ingeriu cálcio suficiente, é melhor abordar a questão com sabedoria. Existem excelentes artigos científicos (não muito volumosos). Aconselho que procurem o artigo “O PAPEL BIOLÓGICO DO CÁLCIO E AS FORMAS DE SUA REABASTECIMENTO NO CORPO HUMANO”, dos autores Spitsyna e Gorlenko.
Se você ler preguiça, então todo mundo conhece as fontes de cálcio - leite e laticínios, bem, e aqueles que realmente não gostam (ou não toleram) alguns vegetais verdes (brócolis), nozes, coalhada de feijão precipitada com cálcio, feijão, raiz-forte, salsa, cebola, damascos e damascos secos, maçãs, pêssegos secos, peras, doces amêndoa.
Mas os nutricionistas não mencionam casca de ovo em lugar nenhum.
Então coma ovos sem casca! Por isso ficam mais saborosos... E não moe os ossos, e descarte a limpeza. Se o lixo fosse tão útil, então as pessoas comeriam apenas nele ...