O que você cozinha com cenouras? Aposto que só há duas saladas que são convidados mais ou menos frequentes na sua mesa. Cenouras ao estilo coreano (que os coreanos, na minha opinião, não fazem ideia) e cenouras raladas com alho e nozes, temperadas com maionese.
Mas a variação é muito maior, e agora é hora de usá-la, pois a salinidade se cansou do inverno, vegetais frescos com gosto de vegetais ou de plástico - ainda um pouco, e aquelas que são picadas, enquanto o corpo e o cérebro de um casal pedem algo inusitado, saboroso, vegetal e com não trivial gosto.
As cenouras são ideais para o papel de solista dessa salada. Barato e incomum. Bem, vamos?
Simples: salada de cenoura ralada com molho de gengibre saboroso
Nós levamos:
• Cenouras - 3-4 peças
• Maçã - um grande, doce e azedo é melhor
• Um pedaço de gengibre com cerca de 3-5 cm
• Nozes - cerca de cinco
• Suco de limão, azeite, mel - em qualquer quantidade para temperar, ou seja, de acordo com seu gosto.
Rale as cenouras e as maçãs em um ralador grosso (você pode usar o usado para as cenouras coreanas) e pique o gengibre e as nozes no liquidificador até formar uma massa homogênea. Em seguida, adicione azeite, suco de limão e mel nas proporções que você gosta na mistura de gengibre e nozes. Eu gosto da proporção de 4 colheres de sopa de óleo - 1,5 colher de sopa de suco de limão e um pouco menos de uma colher de mel.
Farto: Salada De Carne De Porco Com Cenoura
Nós levamos:
- 100 gramas de cebola (não picante!)
- 100 gramas de porco
- 500 gramas de cenouras
- Dente de alho
- Molho de soja - três - quatro a cinco colheres (em geral, a gosto e olhando para a qualidade e qualidade do próprio molho)
- Sal, pimenta, sementes de gergelim - tudo isso deve estar disponível um pouco, e adicionar - a gosto.
- Sim, você ainda precisa de óleo vegetal.
Três cenouras em um ralador para cenouras coreanas (tiras longas), e esfregue com as mãos com sal e pimenta (preta e vermelha, já que precisamos de aroma e pungência). Enchemos tudo isso com molho de soja e, cobrindo com uma película, deixamos marinar e de molho.
Enquanto as cenouras estão em pé, corte a cebola em meias rodelas e a carne de porco em cubos finos (como no estrogonofe de boi). Frite a cebola até dourar e depois, junto com a cebola, faça a carne de porco (até ficar cozida na medida que você gosta)
Depois tudo é simples: amasse o alho, misture a cenoura com a cebola e a carne de porco, acrescente sal, se necessário, e polvilhe com o gergelim. Deixe marinar por mais algumas horas.
Bom apetite!