Você quer preparar um prato que sua família comerá apenas em um caso: se você apresentar um ultimato, eles comem ou são inimigos para o resto da vida?
Siga estas dicas simples.
Martelo no corte correto
As regras foram inventadas por chefs não muito inteligentes. Todos esses cubos com um centímetro de lado, ou até mais, canudos finos e grossos, losangos, formas redondas e coisas do gênero não fazem sentido. Você está na cozinha, não em uma aula de geometria
Corte como uma faca em sua alma (você não está em um restaurante para se preocupar, e de fato, se estiver em casa quer comida de acordo com as regras, deixe-os contratar um chef pessoal), e também menor e mais magro, para que mais rápido preparado.
O fato de os vegetais, cortados em fatias finas, se transformarem em mingau em uma frigideira e purê de batata na sopa, é apenas para o melhor. Não há necessidade de mastigar. E não estraga o sabor, qual é o problema?
Martelo nas pontas para tempos de cozimento e obtenção da consistência do produto acabado
É preciso extinguir e ferver por mais tempo e, se for fritar, cubra o produto com uma tampa para que a crosta dura não saia.
Em uma crosta avermelhada - os cancerígenos, e nossos nobres ancestrais amavam tudo "mais macio" e sabiam o que estavam fazendo - eles cuidavam dos dentes. Agora eles fazem dentes artificiais, mas são muito caros. Não há nada para usá-los para mastigar, você pode economizar dinheiro.
Aldente, em geral, inventaram os inimigos-capitalistas, e se a família diz que mingau e guisado são coisas diferentes, querem carne suculenta e com gosto, e não cozido no estado de vata, é que a família não entende o conceito de comida - uma pessoa come para viver, e não vive para Há sim.
Nunca cozinhe no vapor com sal e especiarias
Todos os tipos de problemas com a adição de especiarias aquecidas no início do prato, ou, inversamente, no final, frio, com sal, que em um caso é preciso colocar no início do cozimento, e no outro - no final ou até ANTES do início do cozimento surgiram os parasitas, tem muito tempo para cozinhando. Pessoas ocupadas não suam tanto absurdo, eles ainda estarão em uma panela, então por que dificuldades desnecessárias?
O principal é sempre salvar
Fazer um "doce" com fezes é o princípio básico de um proprietário prudente. O creme de leite ou maionese milenar é uma excelente base para molhos, e o leite coalhado vai para produtos de panificação.
Se o creme de leite ou a maionese coalharam e estragaram (não azedo, mas estragaram!) O leite deu novos sabores à massa, vale a pena lembrar aos colhedores que se trata apenas de comida!
Diante disso, nunca drene o óleo usado das panelas. O máximo que se pode fazer é raspar os pedaços de comida que foram cozidos anteriormente. Em primeiro lugar, economize na água e no detergente líquido e, em segundo lugar, nos aromas dos já utilizados os óleos estão saturados com os aromas dos produtos que foram fritos antes e farão um buquê de um novo prato mais rico!
Se você seguir essas dicas, a economia com alimentos será mais do que perceptível - afinal, haverá menos comida para sua família!
Você leu - você riu, e quantas pessoas cozinham de acordo com essas regras (eu não as tirei do teto) ...