Cada vez que pensamos que descobrimos a América e com gritos de alegria pousamos em suas costas (este sou eu figurativamente Eu me expresso), durante o desembarque somos recebidos por turistas que chegam com coquetéis multi-camadas nas mãos (isso também é figurativo, sim).
Se alguém não entender, vou decepcionar todos os inventores das saladas de sushi, ou, como também são chamados, do sushi preguiçoso. Os próprios japoneses inventaram um prato semelhante, antes mesmo de nós.
Infelizmente, há muito pouca informação sobre a culinária japonesa em russo.
É sabido com segurança que sushi "preguiçoso", ou esfarelento, exatamente aqueles que são servidos na forma de saladas em várias camadas, ainda existem no Japão, e não nossa invenção popular. Eles são chamados de chirashi. Mas são sushi (ou zushi ou mesmo sushi) ou outra coisa que eu pessoalmente não entendo. E eu não tenho certeza do que sushi tem a ver com este prato, mas... Eu tenho que acreditar no que eles escrevem aqui.
Ou procure mais informações. E confunde ainda mais ...
Porque chirashi, ao que parece, é um grupo inteiro de pratos de arroz não formado (não formado) em algumas figuras com todos os tipos de aditivos.
O sushi chirashi é arroz, alga marinha, coberturas, dispostas em camadas.
Mas existe, por exemplo, hina chirashi, e não tem nada a ver com sushi.
Por uma questão de interesse, darei a receita aqui, talvez alguém possa repeti-la
Nós levamos:
Arroz japonês - 150-200 gramas
Cogumelos Shiitake - 8 peças
Meia cenoura
Ovos de galinha - 2 peças
Tempero sakura denbu ou furikake 2-3 colheres de sopa. colheres
Sesame 2 colheres de sopa. colheres
Quaisquer vegetais verdes (alguns)
Sabor: molho de soja, açúcar, caldo mirin e dashi
Como cozinhamos:
1. Ferva o arroz e ao mesmo tempo - cenouras e vegetais. Apenas cenouras inteiras.
2. Primeiro, colocamos o shiitake de molho e depois cozinhamos em uma mistura de molho de soja, mirin e dashi. Adicione açúcar a esta mistura a gosto. Corte os cogumelos cozidos em tiras finas. Não despeje a mistura em que os cogumelos foram fervidos.
3. Com ovos, algumas colheres de dashi, uma colher de açúcar e uma pitada de sal, fazemos uma omelete japonesa. Fritamos com panquecas bem finas e depois cortamos em tiras (de preferência do mesmo formato dos cogumelos).
4. Frite as sementes de gergelim sem óleo, corte as cenouras em rodelas e aqueça-as na mistura que sobrou do cozimento dos cogumelos. Em princípio, você pode aquecer vegetais na mesma mistura. Misture o arroz com sementes de gergelim e cogumelos, coloque tiras de omelete, vegetais, cenouras por cima e polvilhe tudo isso com sakura denbu ou furikake.