Ruddy, zazharisty, ganso suave para a tabela de feriado. Especialmente bom para o jantar de Ano Novo ou jantar de Natal.
Wonderful recheio doce e azedo dá aves um aroma refinado e sabor.
Feriado receita ganso com maçãs e enfeite
ingredientes:
► Cumin 3 colheres de chá
► coentro (coentro) ½ colher de chá secos
► ervilhas pimenta preta 5 unid.
sal ► Mar 1 colher de chá
► um Gus (3-3,5 kg) 1 pc.
► Maçãs 3-5 unidades.
► escuro Raisins 50g
► ameixa seca 50 g
► damascos 50 g
► chalotas ou pequena lâmpada 200 g
► Batatas 1,5 kg
► de vinho branco seco (tabela) 300 ml
► alho Cabeça 1 pcs.
► peras 3-5 unidades.
preparação:
1. Uma colher de sopa de cominho, uma pitada de coentro e alguns ervilhas pimenta preta em um almofariz com sal marinho.
2. gut Goose. Cortar as asas, deixando apenas um "braço".
polvilhar ganso com uma mistura de especiarias esmagadas.
E cuidadosamente esfregue na pele do ganso. especiarias não precisa adicionar dentro do pássaro.
Maçãs e frutas secas para estar dentro, para ser preparada sem sal e especiarias.
3. cobertura de Ganso com papel alumínio e colocar em um lugar fresco.
4. Ligue o forno para aquecer. 220 graus.
5. Prepara-se o enchimento. Levei cinco maçãs ácidas verdes. Um punhado de passas, ameixas e damascos secos. Eu tê-los por meia hora pré-molho em anis, mas isso é opcional.
prato refractário inferior com arestas elevadas ganso propagação gordura.
6. Maçãs cortadas em cubos, misturar com seco ganso fruta recheio com esta mistura. Solta!
Ataduras patas com barbante.
7. Colocamos o ganso no forno. Depois de meia hora para chegar a galinha dos ovos e despeje gordura precipitada. Remover mais uma meia hora.
8. Em seguida verter o todo aquecido com óleo em outro recipiente. Adicionar às batatas, cebolas e alho. Asse ao mesmo tempo com um ganso.
9. Goose derramar vinho ou sidra e colocar no forno por mais meia hora.
Ganso em meia hora remover e drenar fora de debaixo dele toda a gordura em um prato à prova de fogo separado. Ganso novamente despeje o vinho e, novamente, colocar no forno para a próxima meia hora. Trehkilogrammovy ganso cozido de aproximadamente 3 horas no total.
10. Em torno dos gansos colocar cebolas ou cebolinha cortada em 4 pedaços cebolas regulares, dentes de alho diretamente na casca, batatas, corte em duas ou quatro partes. Polvilhe sal e sementes de cominhos, e no forno.
Em seguida, vamos assar maçãs com penas de ganso.
maçãs e peras bonitas picada dura com um garfo em vários lugares e se espalhou pelo ganso. Colocar de volta no forno.
Depois de algum tempo, eles terão de despeje o suco "ganso", drenado com antecedência para que os pássaros obter um bom apetitoso crosta.
ganso pronto com maçãs pode servir.
Bom apetite!
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Obrigado para os huskies eassociação!
Tudo de bom!