Não sei sobre você, mas conheço o gosto do óleo de arenque desde a infância. A mãe costumava cozinhar durante a estação fria. Isso mesmo, há alimentos que você gosta no verão, e há algo que você aprecia especialmente no inverno.
Por muitos anos não cozinhei óleo de arenque e, mais recentemente, um amigo falou tão deliciosamente sobre como ela prepara isso, que eu não resisti, e no mesmo dia comprei todas as necessárias Ingredientes. O uso de ovos e a ausência de cenouras cozidas nesta receita eram raros para mim, mas experimentei e gostei muito desta opção de servir.
Então, para óleo de arenque, precisamos:
- Arenque - 100 gr.
- Manteiga - 100-130 gr.
- Ovo cozido - 1 unidade.
- Verdes
- mostarda - 1 colher de chá
Muita gente passa todos os ingredientes por um moedor de carne, mas eu dobrei o arenque (se quiser bagunçar, compre um inteiro e corte, se não enlatado está perfeito).
Coloque o arenque, o ovo cozido e a manteiga, que antes haviam ficado 30 minutos na cozinha, fora da geladeira, e a mostarda no processador de alimentos.
Bata bem. A propósito, algumas pessoas gostam quando o arenque está em pedaços pequenos, então você pode batê-lo na colheitadeira por um tempo curto.
Adicione as verduras picadas à massa acabada.
Agora você vai precisar de pão preto (parece-me que a combinação de pão preto com manteiga é ideal) ou pãezinhos.
As crianças bufavam e não tocavam, mas os adultos gostavam desse produto. Sim, mesmo com uma certa bebida)
Isso é tudo!
O óleo de arenque está pronto!
Bon Appetit a todos!