Bem-vindo! Hoje, eu estou preparando um muito saborosas tortas de carne... A massa levedura sem no iogurte, enchimento - carne picada com batatas. Nada incomum lá, apenas a forma dos próprios tortas. É possível dizer a minha "marca" patty-tranças.
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Para a massa vai precisar de:
um copo de iogurte
manteiga de feixe (170-180 g)
um ovo
Colher de chá de sal
Colher de chá de fermento em pó
E em algum lugar do 500-550 gramas de farinha
Para o recheio:
Uma libra de carne moída
2 cebolas pequenas
tubérculo de batata 2-3
Especiarias, sal a gosto
Para preparar a massa na farinha tigela peneira, a adição de sal (pequeno), fermento em pó, colocar os macios manteiga e esfregue as mãos em migalhas.
Em seguida, despeje o kefir, quebra um ovo ...
... e amassar a massa. A massa deve ficar macia e não pegajosa. Se ele estiver rasgado, isso significa muita farinha, em seguida, você pode adicionar 2-3 colheres de sopa de iogurte, ele vai fazer a massa mais homogênea.
Para o recheio eu misturar a carne picada com cebola e batatas picadas, corte em cubos pequenos, adicione apenas sal e pimenta preta. Embora você pode adicionar ervas e algumas especiarias.
E prossiga para a modelagem das tortas. Dividir a massa em pequenos pedaços de 45-50 gramas de peso, cada peça enrolada num bolo plana, dando forma ligeiramente alongada. No meio do enchimento de propagação nos lados fazer o corte com uma faca, uma quantidade igual de ambos os lados.
Em seguida a porção da dobra superior e entrelaçadas \ painéis laterais trança.
A parte inferior ligeiramente separadas e enrolada em torno do bolo, de fixação borda.
Acontece muito puro, belo bolos trançados. Empilhá-los no cozimento, o papel de pergaminho colocado e pós cozida em um forno. Antes de assar bolos podem ser lubrificados com ovo batido ou creme de leite. Desta vez eu não fiz, de creme de leite na geladeira não estava lá, eo único ovo foi usado para preparar a massa. Estes bolos são cozidos a 180 graus, cerca de 30-40 minutos.
Tente cozinhar esses bolos, eles são deliciosos e belo - crosta fina, lotes de recheio de carne suculenta. É só pegar um pouco foto desfocada, eu também estava com pressa, eo tempo era tarde!
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