Todos nós viemos desde a infância, e na minha infância sempre havia sopa. Mamãe cozinhou sopas diferentes, e ninguém foi guiado por mim, do que eu gosto ou não. Agora o tempo é diferente e nossos filhos comem apenas o que gostam e nós nos adaptamos aos seus gostos e preferências. Meu filho não come sopas, exceto peixe e frango. Já descrevi o de peixe na minha página, então é hora de escrever uma receita de canja de galinha.
Agora não tem problema comprar frango caseiro, mas ainda prefiro fazer sopa com isso, portanto para canja de galinha, precisamos:
Frango caseiro - ½ pcs.
Batatas - 2 unid.
Cebola - 1 peça.
Vermicelli - 50 gr.
Ovo - 1 unidade.
Primeiro você precisa ferver o frango, porque é caseiro, aí eu costumo ferver por uns 40 minutos para enriquecer o caldo. Coloquei uma cebola inteira com o frango. Depois de 20-30 minutos, quando a cebola perde o sabor, jogo-a fora (ninguém come cebola também).
Enquanto o frango cozinha, corto as batatas e um pedacinho de cenoura em tiras.
Cerca de 40 minutos depois de ferver o frango, adiciono os vegetais ao caldo e deixo cozinhar por mais 10 minutos, o próximo passo é o macarrão. Escolha qual vermicelli você gosta, eu pego uma pequena teia de aranha. Ele cozinha muito rapidamente.
Coloque a aletria, o próximo passo é o ovo. Bata com um batedor
e adicione à panela mexendo a sopa continuamente (a mãe sempre fazia isso).
Deixe a sopa cozinhar por mais alguns minutos, e retire a panela do fogão elétrico, porque se continuar no fogão, sua sopa continuará a definhar e se transformar em mingau.
Isso é tudo! A sopa está pronta! Bon Appetit a todos!