Pensei que sentado em casa, durante uma pandemia, teria muito tempo para experimentar novas receitas, cozinhar algo inusitado e saboroso, mas dava tanto trabalho em casa que não dava tempo para a cozinha permanece.
Hoje fiz arroz para um acompanhamento, mas a criança recusou categoricamente, dizendo que arroz, trigo sarraceno, macarrão e batata estavam entediados.
Depois de um pouco de reflexão, rapidamente encontrei uma saída - pimentões recheados.
O arroz continuou a ser o ingrediente principal, mas depois de batido, ganhei um excelente acompanhamento, ao qual não houve mais queixas à mesa.
Para pimenta recheada para 2 pessoas, precisamos de:
- Pimenta doce - 1 un.
- Arroz - 100 gr.
- Milho - 50 gr.
- Cogumelos fritos - 100 gr.
- Para reabastecimento:
- Maionese / azeite
Ou molho
Tudo está sendo preparado muito rapidamente.
Pique os cogumelos finamente e frite em uma frigideira. Adoro quando os cogumelos são cortados em pedaços grandes, mas os cogumelos grandes são mais susceptíveis de ser uma desvantagem neste prato.
Ferva o arroz até ficar macio. Obviamente, o sabor da guarnição inteira dependerá da qualidade do arroz. Eu compro arroz em uma loja indiana há muito tempo, mas você também pode encontrar um bom arroz indiano ou paquistanês em um supermercado comum.
Corte a pimenta no sentido do comprimento, descasque e lave. Corte um pequeno pedaço e pique finamente.
Sempre tem milho em casa. Porque até a estação e não dá para comprar na espiga, ficamos felizes em comê-la na lata.
Combine todos os ingredientes (cogumelos, arroz, milho, uma rodela de pimenta), misture e recheie as metades da pimenta. Polvilhe com endro e sal.
Eu derramei um molho de salada (azeite e vinagre balsâmico) sobre os pimentões. Para mim é muito sem graça sem molho ou outros aditivos, mas você não pode adicionar nada. Tudo depende da sua improvisação.
Você pode transformar o acompanhamento em uma salada adicionando uma colher de maionese a ele.
Foi assim que, em 10 minutos, o arroz simples se transformou num interessante acompanhamento.
Bon Appetit a todos.