É primavera lá fora, o sol está brilhando, mas não há como sair para tomar um pouco de ar fresco. Claro, esse estado de coisas não melhora o clima, mas ninguém nos proíbe de cozinhar algo saboroso. Já ofereci muffins de acordo com a receita clássica, mas como agora é tempo de jejum e ovos com leite são proibidos, sugiro que você não cozinhe muffins / muffins de chocolate menos saborosos, usando em vez do leite clássico - "não leite", e em vez de manteiga use azeitona / vegetal.
Para 6 cupcakes, precisamos:
- Farinha 90-100 gr.
- Açúcar - 60 gr.
- Vegetais / azeite - 50 ml.
- Cacau - 100 gr.
- Leite de aveia (não leite) - 180-200 ml.
- Fermento em pó - 1 colher de mesa.
- Chocolate amargo a gosto
Despeje a farinha, o fermento, o açúcar e o cacau em uma tigela.
Misture tudo bem.
Adicione óleo vegetal aos ingredientes secos e misture bem o conteúdo.
Adicione o leite de aveia e misture tudo por muito tempo. Não deve haver nenhum caroço na tigela. Ao adicionar a aveia e o leite, não despeje tudo de uma vez.
Pela experiência de fazer muffins, posso dizer que se derramar o leite a massa fica muito aguada, e quando vai bem no forno, ainda cai e gruda nas formas.
Para assar, eu uso latas de papel alumínio (para residentes de Moscou e São Petersburgo, você pode comprá-las em Vkus Vil) ou pego uma forma especial de cupcake.
Despeje a massa em formas. Não transborde. O conteúdo não deve ultrapassar 2/3 do volume do molde.
Coloque um pedaço de chocolate em cada molde (não é preciso colocar). E no forno por 15 minutos.
Eu quero mostrar especificamente o que pode acontecer se você adicionar muita massa a uma forma - ela simplesmente escorre e o bolo se acomoda na forma.
Se você quiser que o chocolate saia dos cupcakes quando for cortá-los, o principal é não expor demais ao forno, e então sua sobremesa irá perder cupcakes comuns no fondant, mas para que o fondant dê certo, você precisa praticar várias vezes, e se você não tiver tempo nem desejo para isso, então deixe a massa repousar no forno por 20-25 minutos a uma temperatura de 170 graus, e você obterá muffins / muffins maravilhosos com chocolate de verdade gosto.
Isso é tudo! Preparando-se rapidamente. É comido ainda mais rápido. Bon Appetit a todos !!!