Normalmente esta salada é preparada com batatas cozidas, mas quando as batatas ficam entediadas, você pode fazer uma salada com arroz, esta é a sua contrapartida leve. Esta combinação de atum, arroz e vegetais com um molho apimentado faz um delicioso jantar leve.
Para a salada, precisamos:
- Atum - 1 lata do próprio suco
- Caldo de galinha - 1 copo
- Água - 1 copo
- Arroz - 1 copo
- Alho - 2 dentes
- Pimentão verde grande - 1 un.
- Tomate cereja - 300 gr.
- Cebola verde - 4 penas
- Suco de limão - ½ xícara
- Azeite de oliva ¼ xícara
- Mostarda Dijon - 1 colher de sopa
- Uma cabeça de alface americana, desmontada em folhas
Em uma panela pequena, misture o caldo de frango com a água e ferva. Coloque o arroz ali, reduza o fogo, feche a panela com uma tampa e cozinhe por 20 minutos, até que o arroz esteja cozido e o líquido desapareça. Depois que o arroz estiver cozido, transfira-o para uma saladeira grande. Deixe o arroz esfriar.
Neste momento, corte a pimenta em pedaços pequenos. Corte os tomates pela metade. Pique as cebolas verdes grosseiramente.
Agora você precisa preparar o molho para salada. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite, a mostarda, a pimenta preta e o sal.
Retire o atum da jarra e corte em pedaços pequenos.
Quando o arroz esfriar um pouco, acrescente o pimentão, o tomate, a cebola, o endro, o atum e o molho de limão.
Coloque as folhas de alface em uma saladeira, coloque a salada por cima. Decore com anéis de cebola roxa.
Tanto para jantar e almoço. Prenda essa salada por um ou dois dias e você pode ir nas próximas férias !!))
Isso é tudo! Uma salada deliciosa, leve e linda está pronta !!!