Compota de frutas secas é uma bebida deliciosa e muito tradicional que todos nós sabemos preparar. Quero falar sobre a receita da compota, que é muito simples, mas vai dar novas notas de sabor.
Ingredientes:
- 3 punhados de maçãs secas - 150 g
- 1 punhado de damascos secos - 80 g
- 1 punhado de ameixas - 80 g
- 1 punhado de cranberries - 45 g
- 3 peras pequenas secas - 100 g
- um pequeno cravo
- pequeno pedaço de canela (ou pó)
- 3 litros de água
- 1 laranja - pular
- meio limão - você pode pular
Se você não gosta de algum ingrediente em compota, ou simplesmente não está em casa, não se preocupe. Na receita, vou constantemente sugerir opções de frutas ou escrever quais componentes da compota podem ser ignorados.
Receita de compota com frutas secas
Prepare todas as frutas secas. A principal coisa na compota são fatias de maçãs secas.
Compro damascos secos. Os damascos secos diferem dos damascos porque, no primeiro caso, os damascos são retirados da árvore, a semente é retirada, lavada com água fria e seca ao sol ou no forno. Damasco é o mesmo damasco apenas seco em um galho sob a influência natural da luz solar.
Eu uso água fria da torneira não filtrada para enxaguar todas as frutas (não há necessidade de filtrar a água). Lavo as frutas secas com água fria imediatamente em uma panela na qual vou cozinhar a compota. Eu despejo água, deixo repousar um pouco e despejo na pia, e assim por diante 2-3 vezes.
Eu coloco três litros de água em uma panela. cubra com uma tampa. E deixar de lado por 12 horas (é melhor cozinhar os frutos secos à noite e deixar de molho durante a noite).
Depois de imersa, a fruta vai absorver muita água. Em uma panela com futura compota (chega de água!) adicione um pouco de cravo e um pequeno pau de canela.
Se as crianças pequenas bebem a compota, adicione apenas alguns pedaços de cravo. Se não tiver canela em pau, mas apenas canela em pó, não adicione canela nesta fase da preparação da compota. Uma colher de chá de canela em pó pode ser adicionada no final do cozimento.
Tampe a panela e deixe ferver, depois reduza a potência do queimador ao mínimo. Cozinhe a compota por 30 minutos.
Após 30 minutos de cozimento da compota, você pode adicionar uma colher de chá de canela em pó na panela (se não tiver adicionado anteriormente, um pequeno pau de canela). Despeje também o suco espremido na hora de uma laranja e metade de um limão grande.
O suco cítrico é opcional, mas recomendo experimentá-lo. Você vai entender o quanto o sabor da compota com suco de limão e laranja vai mudar. Desencorajo fortemente o uso de suco em sacolinhas da loja, apenas suco espremido na hora !!!
Mexa a compota levemente e cozinhe por mais 10 minutos. Se gosta de compotas muito doces, pode adicionar açúcar.
Isso é tudo! A compota de frutos secos está pronta !!!
Frutos secos de compota cozida são recomendados para escorrer, esfriar e servir. A fruta é super saborosa. Em primeiro lugar, os damascos, as ameixas e os cranberries voam normalmente :)