Dizem que as pessoas se dividem em comedores de alimentos crus e comedores de carne, mas não pertenço a nenhum campo. Às vezes você quer carne, às vezes quer queijo, às vezes nem uma coisa nem outra...
Mas hoje vi o suluguni na loja, e não resisti em comprar uma peça. Há cerca de 15 anos, experimentei pela primeira vez o queijo halloumi grego frito. Em seguida, disseram que só ele era adequado para fritar. A verdade esta aí, porque O halloumi pode ser frito sem empanado e não se espalha, enquanto o suluguni começa a derreter durante o tratamento térmico, por isso é melhor usar empanado. Tudo depende do seu gosto. Cozinhei o suluguni em duas opções de empanados: farinha de rosca e ovo, e a outra opção era usando apenas farinha. Confesso, sinceramente, gostei mais do suluguni na farinha (só não gosto de empanados) embora, claro, tudo isso seja muito subjetivo.
Para cozinhar, precisamos de:
- suluguni - 250 gr.
- ovo - 1 unidade
- migalhas de pão - 50-70 gr.
- farinha - 50-70 gr.
Opção 1.
Bata o ovo com um garfo, corte em pedaços de suluguni.
Primeiro, mergulhe um pedaço de queijo no ovo, depois no pão ralado, é melhor repetir várias vezes este procedimento para que o empanado fique mais forte.
A gente espalha em uma frigideira quente, na qual tem óleo vegetal, e não nos afastamos do fogão, pois assar não levará mais do que um ou dois minutos.
Como você entende, é melhor servir o queijo logo na mesa, é bom se tiver muito verde na casa, porque acompanhamento para queijo, exceto verduras, não consigo imaginar outro.
Opção 2.
Corte o queijo em camadas pequenas, passe na farinha e também na frigideira quente!
Isso é tudo! O queijo está pronto!
Bon Appetit a todos!