Hoje vou contar como distinguir sorvete de alta qualidade de baixa qualidade eVou mostrar três maneiras de fazer uma distinção eficaz com um exemplo. Para testar, comprei quatro embalagens de sorvete, em especial tomei o cremoso de costume, sem aditivos complexos. O preço dos produtos era de 18 a 37 rublos.
1. Em primeiro lugar, você precisa ler a composição. HQuanto mais curta a composição, mais natural é o sorvete. O sorvete natural não deve conter conservantes. Em qualquer caso, haverá emulsionantes no sorvete, pois sem eles ele se desintegraria, mas de acordo com GOST, gelatina, goma de guar ou xantana, agaroid são seguros, outros emulsificantes não são desejáveis. Também incluso no sorvete não deve haver soja, amido e gorduras vegetais (óleo de palma e outros óleos, exceto manteiga). Melhor tomar sorvete correspondia ao padrão estadual, então seus ingredientes definitivamente não são prejudiciais. Das minhas amostras, apenas uma correspondeu a GOST. A propósito, água potável não deve fazer parte de sorvetes de alta qualidade.
2. Ao abrir a embalagem do sorvete não deve haver gelo. Se o sorvete estiver congelado, tente quebrar um pedaço dele, se for espinhoso, então o produto é de alta qualidade; se estiver borrado, o sorvete não é natural. Você pode fazer um teste visual para o teor de óleo de palma, deixe o sorvete em temperatura ambiente por 30-40 minutos. Se isso vai derreter fortemente e perder sua forma - na sua frente está um produto de palmase derrete, mas mantém sua forma - sem óleo de palma. Apenas 2 amostras passaram no teste, a foto mostra o resultado, role para a direita.
3. Você também pode gastar teste de detecção de amido, o que degrada muito a qualidade do produto. Coloque uma gota de iodo no sorvete, se ficar azul, há amido, se continuar igual, não há amido. Um dos sujeitos falhou no teste, role para a direita (amido foi indicado na composição). Como resultado, das quatro unidades de sorvete, apenas uma revelou-se de alta qualidade e quase todos os testes foram aprovados. Deve-se notar que ambos seu preço foi acima de tudo. Se você gostou do artigo - avalie como e se não for assinado, certifique-se de se inscrever no canal!