No artigo de hoje vou falar sobre três maneiras de distinguir linguiça cozida de alta qualidade de linguiça de baixa qualidade. Raramente compro linguiça cozida, mas ainda quero entender essa questão para comprar o produto menos prejudicial à saúde. Todos os métodos serão testados por exemplo. Por esta Comprei três tipos de linguiça: para 340 rublos, 500 rublos. e 590 rublos. (preços por quilograma). Vamos ver o que acontece.
1. Na hora de comprar uma linguiça, vale a pena imediatamente preste atenção na composição, se contém soja, amido e produtos químicos é uma salsicha de má qualidade. Assim, na salsicha por 339 rublos, a composição contém um monte de vários aditivos químicos e amido, no resto das amostras não havia amido, e da química havia apenas um regulador de acidez. Para ver fotos dos trens, vá para a direita.
2. A presença de amido na linguiça cozida prejudica significativamente o sabor do produto. Se você não acredita nos dados da embalagem, pode facilmente verificar a presença de amido - apenas deixe cair uma gota de iodo em um pedaço de salsicha. E se o iodo fica azul - então há amido, se a laranja permanecer, não há amido. O experimento confirmou os dados nas composições de salsichas - apenas na amostra de 340 rublos. o iodo ficou azul. Role a foto para a direita.
3. A cor da salsicha deve ser rosa claro, se for brilhante, então há muitos corantes na salsicha. Todas as amostras são aproximadamente da mesma cor. É considerado que linguiça em invólucro natural melhor qualidade (3 amostras por 590 rublos. em invólucro natural), mas sua vida útil não deve exceder 5 dias a partir da data de fabricação. Além disso, salsicha cozida não deve ser salgada, se houver um gosto distinto de sal, os produtores querem mascarar os ingredientes inferiores. Meu marido e eu experimentamos três amostras às cegas. Uma salsicha com química e amido é imediatamente determinada tanto pelo sabor quanto pela densidade - produto de qualidade muito pobre. As outras duas amostras estão no mesmo nível, talvez a linguiça com invólucro natural tenha um gosto um pouco melhor, pois tem um sabor mais cremoso. Se você gostou do artigo - avalie-o com o polegar para cima!