Quer aprender a cozinhar Jerked Sudzhuk suas próprias mãos? Quem dirá ...
sudzhuk casa receita
Comprar 1 quilo de carne sem os filmes e tendões.
Cortar os pedaços grandes, que devem ser de um peso de 150 gramas. Pieces polvilhe sal - que tomar 25 gramas.
carne salgada dobrar-se em uma bacia e colocado em um quarto, em vez frio (4 °) para a maturação inicial e pingando do suco de carne.
Após um dia, pat guardanapo carne e torcer o-lo em um moedor de carne com uma grande grade.
A mistura de enchimento integral resultante com açúcar (1 g) de nitrato de (1 g), pimenta (2,5 gramas), cominhos (2 gramas).
Aromatizado com especiarias picada novamente feita em fresco para repetir o prazo de três dias.
Após 72 horas, picada novamente picada, mas agora usar uma churrasqueira pequena.
intestinos carne de salsicha de carne tamp, que são pré-lavagem, seca e cortada em pedaços e quarenta centímetros.
As salsichas resultantes amarrar uma rosca de ambos os lados e dar-lhes uma forma de uma ferradura.
Horseshoe Sudzhuk pendurar no frio, local varrido pelo vento - Salsicha seca de 30 dias.
Neste momento, remover periodicamente a ferradura para lhes dar uma forma plana.
Para fazer isso, coloque a salsicha entre a bordo de dois de corte e pressione um pouco para baixo suas mãos.
Depois de se completar o processo de secagem, lugar uncooked empurrou salsicha entre as placas por dia, e colocar no jugo superior.
Início sudzhuk na seção é de forma oval, e deve ser cortada muito fina.
Deliciosos produtos caseiros cozidas bem jerked aplica ao vinho fixação vermelho, que vai enfatizar o gosto incomum da peça de carne.
Delicioso !!!
Bom apetite!
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Obrigado para os huskies eassociação!
Tudo de bom!