Eu amo cogumelos. Especialmente cogumelos.
E o que poderia ser melhor do que cogumelos picantes crocantes? Claro caseiros cogumelos com uma deliciosa marinada marinado. Bonito, perfumado, e são delicioso.
Receita Cogumelos marinados
A partir da referida quantidades inferiores de produtos obtidos (cerca de) fungos 1 litro frasco.
cogumelos:
Cogumelos - 1 kg.
marinada:
Água - 1 litro
Sol - 1,5 - 2 colheres de sopa. l.
Açúcar - 2 colheres de sopa. l.
Folha de louro - 2 pcs. (Ou uma folha grande)
Pimenta - 5-6 pedaços.
Pimenta da Jamaica - 5-6 pedaços.
Carnation - 5-6 pedaços.
Alho - 1 dente
Vinagre (essência, 70%) - 1 sobremesa (ou jantar a tempo parcial) Colher
preparação:
Em uma panela de água fervente derramar nossos cogumelos congelados.
Cozinhe por 10 minutos, e o caldo foi descartada. (Se você quiser, você pode salvar o caldo e cozinhe-o na sopa ou molho. Em seguida, você precisa remover a espuma quando a água começa a ferver e a espuma sobe. Ou, fazer o molho: cogumelo caldo + creme + queijo processado, engrosse com a farinha).
Em uma panela com cogumelos novamente despeje água fervente - 1 litro. Esta será a marinada.
Adicionar sal, o açúcar, o alho, o corte em fatias, especiarias.
Verter colher de vinagre. Não exagere, especialmente se você não gosta marinada picante! Melhor, em seguida, para adicionar!
Aqui é necessário dizer algumas palavras sobre a marinada... Experimente - o gosto deve ser um pouco mais acentuada (azedo) e um pouco mais sal do que você gostaria.
Se não salgado ou mal - adicione um pouco de sal / vinagre, guiado por seu sabor.
O fato de que os fungos precisam de tempo para prosolitsya.
Por dia (enquanto infundido) eles vão tomar um sal, e será apenas para a direita.
marinada quente parece mais aguda / salgado
Cozinhe os cogumelos em salmoura para mais 10-15 minutos, desligue-o e eles podem ser mudança diretamente quente no banco.
Marinada deve cobrir levemente os cogumelos, os remanescentes da marinada pode ser derramado (ou Guardar para o molho).
Após arrefecimento no banco movimento frigorífico - no dia seguinte (também, após 12 horas, cinco ...) pode ter.
Você pode com batatas e pode ser vodka.
Pique a cebola e despeje a manteiga!
Bom apetite!
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Obrigado para os huskies eassociação!
Tudo de bom!