Amo muito queijo, mas na loja é caro e nem sempre saboroso. E eles fazem isso, como dizem, com a adição de óleo de palma. Decidi então tentar fazer queijo em casa. E encontrei esta receita mais simples e deliciosa de queijo caseiro. Minha família inteira realmente gosta. O queijo é feito de três produtos principais.
Já agora, eu próprio faço queijo fundido em apenas 10 minutos, vou deixar um link para a receita no final do artigo! Esta receita tem mais de 1,7 milhões de visualizações no meu canal do youtube. Aqui está um queijo tão bonito:
Receita passo a passo com foto de como fazer queijo caseiro.
Coloco 1 litro de leite em uma panela. O leite deve ser ingerido com teor de gordura de 3%. Toda semana eles trazem leite para casa para mim, e vou usá-lo.
Eu adiciono 1 colher de chá de sal e misturo. Se você gosta de queijo salgado, recomendo adicionar 2 colheres de chá.
Coloque a panela no fogo e leve para ferver.
Eu quebro 3 ovos de galinha em um prato fundo e adiciono 200 gramas de creme de leite (pelo menos 20% de gordura).
Eu mexo com um batedor.
Enquanto o leite ferve, começo a mexer com uma colher (parece um funil) e despejo a massa de ovo sem parar de interferir.
Depois de alguns minutos, o leite já está começando a coalhar, precisamos obter grandes "flocos". Cozinhe, mexendo por mais 5 minutos em fogo médio.
O soro já está nitidamente separado e esses são os flocos do futuro queijo.
Alguns minutos antes do final do cozimento, você pode adicionar qualquer recheio: verduras, nozes, sementes de gergelim, cogumelos, seus temperos favoritos e assim por diante.
Vou adicionar ervas secas.
Como entender que basta cozinhar queijo: mergulhe uma colher e retire, se estiver limpo e não houver nenhum pedaço de queijo futuro sobre ele, pronto!
Passei o pano de algodão em 2 camadas numa peneira e despejei toda a massa. Pego o pano de algodão e espero que todo o soro escorra um pouco.
Você precisa colocar opressão no queijo.
Eu faço o seguinte: pego 2 recipientes de plástico idênticos, furo o fundo de um deles com um parafuso para que surjam buracos e o soro escorra.
Coloquei o queijo em uma forma com fundo vazando, coloquei um recipiente vazio em cima, uma garrafa de 1,5 litro de água no recipiente e um halter de 2,5 kg na garrafa.
Deixo esta construção milagrosa sobre a mesa por 2-3 horas, para que o soro fique completamente em vidro e o queijo esteja pronto!
O queijo acaba sendo duro, não se esfarela, mantém a forma perfeita. Muito gostoso e saudável! Bom apetite!
Como eu prometi, aqui está o link para a receita de queijo fundido.
Amigos, se gostaram da receita, apoiem com um like e divulguem nas redes sociais. redes, terei muito prazer! Obrigado
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