iguaria delicada com as mãos - sim, facilmente!
Em primeiro lugar deve-se notar que a pique tem que ser fresco - garante o seu bom e Prosol uniforme. Portanto, desde a pesca do esturjão para cozinhar!
Receita Balik pique
ingredientes:
Pike - 1 peça
Sal - a gosto
preparação:
1. Cortar a cabeça e gut o pique. Limpar o peixe não precisa das escalas.
2. Faça uma incisão ao longo da espinha de todo o comprimento da carcaça.
3. Voltando a barriga de peixe acima, quebre-o suavemente e fazer cortes transversais - o que irá maximizar o embaixador, permitindo que o sal de entrar até mesmo o ponto mais grosso da carcaça.
4. Solim carcaça. Para fazer isso, gentilmente, polvilhe-a uniformemente com sal grosso. Se grande peixe grande o suficiente, o sal deve adormecer e ainda mais nas fendas. Quanto a salga, então aqui é necessário escolher a quantidade certa de sal, porque o salsalmão Pike perder seu sabor delicado, e se o sal não é suficiente, ele pode simplesmente se perder.
5. Em seguida, adicione-se a pele do peixe para fora, colocá-lo em qualquer bacia do esmalte e deixe por 20-30 minutos.
6. Para o pique um pouco secas e resistido, é necessário para pendurar em forma expandida em um local bem ventilado e protegido da moscas local, evitando o contato com sua luz solar. Este processo geralmente não mais do que 1-2 dias leva.
7. Após pique ter secado, removê-la e colocar para baixo sobre as escalas ralar no forno, em que pelo pequeno incêndio deve definhar para 5-9 horas (dependendo das características do forno e o tamanho do peixe).
Para sair a humidade e o calor em excesso, a porta do forno deve ser deixada aberta por 1-2 cm., Isto pode ser colocado debaixo dele um objecto a partir de material não combustível.
Sobre disponibilidade pique esturjão pode ser julgado pela mudança de cor de carne, ele deve ser um amarelo-ouro.
Esta delicadeza é perfeito para a tabela de feriado.
Pode ser usado como um corte de banquete e para sanduíches ou como um prato separado, mas que ele vai conquistar você com sua textura delicada e muito bom gosto - que é de certeza!
E esta cerveja lanche - incrível!
Divirta-se!
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Obrigado para os huskies eassociação!
Tudo de bom!