Cozinha do Kremlinnão é apenas receitas de pratos, mas uma questão de importância nacional.
O destino do país frequentemente dependia da qualidade da comida preparada para os altos funcionários do estado. Portanto, a culinária do Kremlin recebeu um status especial. Tornou-se secreto e as pessoas fardadas eram responsáveis por isso.
No entanto, houve um tempo em que a culinária do Kremlin sofreu um declínio real. Após a Revolução de Outubro, houve uma crise alimentar no país.
Quando o novo governo se estabeleceu no Kremlin, faltava-lhe os alimentos mais simples. Nenhum jantar estava fora de questão.
No início dos anos 20, Lenin, como muitos bolcheviques, comia na cantina do Kremlin. A dieta dela era extremamente escassa - sopa líquida e mingau de milho. Freqüentemente, o líder do proletariado ficava sem açúcar para o chá e o pão branco.
Vladimir Ilyich amava e apreciava comida caseira. Ele até conheceu sua futura esposa em uma reunião, para a qual ela assou panquecas. Em seguida, ele a visita várias vezes para jantar com tortas caseiras.
É verdade que o jantar era preparado principalmente pela mãe de Krupskaya, mas Nadezhda Konstantinovna não era importante como cozinheira.
No exílio em Shushenskoye, Lenin costumava comer caça. Uma vez a cada duas semanas, um carneiro era abatido por ele. A dieta era complementada com vegetais comuns da horta - batatas e nabos. A mesma receita de carne com legumes e temperos "assado shushenski" chegou até nós e é amada por muitos.
No exterior, Lenin visitava cafés de boa vontade e gostava de beber dois copos grandes de cerveja. Ele preferia peixe ligeiramente salgado à cerveja e saboreou os pedaços por muito tempo.
O futuro chefe de estado estava pronto para comer iguarias do Volga a qualquer hora do dia e, como uma criança, ele se alegrou com os pacotes com balyk e caviar de parentes cuidadosos.
Durante longas reuniões, Vladimir Ilyich gostava de beber uma xícara de café preto. Ele poderia muito bem ser considerado um gourmet, mas a saúde não permitia. Nos anos de fome, eles arruinaram o estômago e fez-se sentir uma úlcera, que o líder tratava de vez em quando nos sanatórios soviéticos.
Mais tarde, quando Lenin e Krupskaya já tinham uma cozinheira caseira, o cardápio do líder era apenas dietético - sopas e cereais. Lenin gostava especialmente de comer cogumelos, que ele próprio colheu com grande prazer.
Na década de 1930, a culinária do Kremlin passou por grandes mudanças. Surgiram recepções solenes, almoços e jantares formais, chefiados por Stalin.
Funcionários da cozinha do Kremlin lembram por que Stalin, mesmo durante a guerra, organizava recepções e festas solenes (Parte 2)
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