O bolo é cremoso, delicioso e incrivelmente leve, perfeito para um chá caseiro!
É bastante simples de preparar, o principal é que todos os ingredientes estejam em casa.
Pode ser cozinhado como um bolo ou em uma tigela funda, como uma sobremesa Tiramisu.
Você pode assistir a uma receita de vídeo passo a passo no meu vídeo abaixo
Vamos cozinhar!
Em uma tigela fria, limpa e seca, despeje 400 gramas de refrigerante creme com um teor de gordura de 30-35%
- Despeje 150 gramas ou 6 com uma lâmina de ponto. colheres de açúcar em pó
- 15 gramas ou 3 colheres de chá açúcar baunilhado
- 400 gramas de creme de leite gelado. Quanto mais gordo o creme de leite, melhor. Eu uso creme de leite com teor de gordura de 25%
Começamos a bater na velocidade mínima do mixer.
Aumente gradualmente a velocidade da batedeira até o máximo.
Continuamos a bater até ficar macio, demorou 6 minutos, o tempo de chicotada depende da potência do seu mixer.
O creme finalizado tem aproximadamente o dobro de tamanho, tornando-se arejado.
Precisamos de 450 gramas de biscoitos amanteigados de chocolate.
Vamos embeber os biscoitos com um café forte e doce.
Preparei 100 ml de café forte com antecedência e acrescentei 2 colheres de chá. colheres de sopa de açúcar e resfriado.
Unte o prato com uma pequena quantidade de creme.
Mergulhe os biscoitos no café frio, deixe escorrer e coloque-os em uma camada sobre um prato.
Instalamos uma forma destacável com uma película de acetato na placa.
Se não houver forma destacável, o bolo pode ser preparado em uma tigela funda, semelhante à sobremesa Tiramisu.
Teremos 4 camadas de creme e 5 camadas de biscoitos, por isso dividimos visualmente o creme em 4 partes.
Espalhamos ¼ parte do creme e nivelamos.
Disponha uma camada de biscoitos embebidos.
A seguir, vamos repetir as camadas.
- Creme
- biscoitos
- Creme
- biscoitos
- Creme
- Cubra com uma camada final de biscoito
Colocamos o bolo na geladeira e fazemos um fondant de chocolate.
Despeje 30 gramas ou 3 colheres de sopa em uma panela. colheres de sopa de cacau peneirado.
Adicione 100 gramas ou 5 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar.
Nós nos misturamos.
Adicione 65 gramas ou 6 colheres de sopa. colheres de leite.
Mexa até ficar homogêneo.
Colocamos para cozinhar no fogão em fogo médio.
Mexendo sempre, cozinhe em fogo médio até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Se você cozinhar em fogo alto, a massa ferverá rapidamente e o açúcar não terá tempo de se dissolver.
Deixe ferver e ferva a massa em fogo baixo por cerca de 1 minuto.
Retire do fogo e acrescente 50 gramas de manteiga à massa quente.
Mexa até ficar homogêneo.
O fudge de chocolate está pronto.
Deixe esfriar um pouco e cubra o bolo com ela. Nós distribuímos uniformemente.
Se houver bolhas de ar na superfície do fundente, você pode perfurá-las delicadamente com um espeto de madeira.
Cobrimos o bolo com filme plástico e o colocamos na geladeira por pelo menos 5 a 6 horas, geralmente coloco fora à noite.
Tiramos o bolo pronto da geladeira, retiramos a forma e o filme.
O fondant do bolo é macio, depois de tirar o filme ele pingará um pouco nas laterais do bolo.
Para este bolo, preparo apenas um fondant assim macio, pois o bolo é muito delicado, e com este fondant fica muito saboroso.
Ingredientes projetado para bolo tamanho 18 x 18 cm, altura 8 cm, peso 1600 gramas.
A Fundação
450 gramas - biscoitos amanteigados de chocolate
Creme
400 gramas – creme 30-35%
400 gramas - nata
150 gramas - açúcar em pó (6 com uma lâmina do art. colheres)
15 gramas - açúcar de baunilha (3 colheres de chá colheres)
Esmalte
30 gramas - cacau (3 colheres de sopa colheres)
65 gramas - leite (6 colheres de sopa colheres)
100g - açúcar (5 colheres de sopa colheres)
50 gramas - manteiga
Impregnação
100g - Café forte
12 gramas - açúcar (2 colheres de chá colheres)
Também recomendo dar uma olhada na página com essas receitas.
Simples e rápido de preparar Bolo de Chocolate. Tudo está misturado e pronto
**************************************************************************
Bolo caseiro "Capricho de Chocolate". Bolo macio, úmido e pouco realista
Desejo-lhe bom apetite e bom humor!
Se inscrever, escreva comentários, compartilhe com seus amigos e não esqueça de gostar 👍 - inspira 😊