Olá! Meu nome é Natalia, e estou feliz em recebê-lo em meu canal Tasty Simply Fast!
Hoje quero te convidar para fazer um bolo Milk Girl.
Você pode adicionar diferentes recheios entre os bolos e as natas, nesta receita usarei pistache.
Pistácios podem ser substituídos por nozes que você quiser.
Vários frutos podem ser usados em vez de nozes.
Ou não acrescente nada, simplesmente unte os bolos com creme.
Em todas as variantes obtém-se um bolo muito saboroso, macio e tenro.
Receita do autor ©
Você pode assistir a uma receita de vídeo passo a passo no meu vídeo abaixo
Vamos cozinhar
- Por 100 gramas de manteiga
- Adicione 200 gramas de leite condensado
- E 70 gramas ou 3,5 colheres de sopa. colheres de açucar
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre com uma espátula.
O açúcar deve ser completamente dissolvido. Quando o açúcar se dissolver, leve a massa para ferver.
- Adicione 1 hora completa. uma colher de refrigerante
Nós nos misturamos, o refrigerante imediatamente começa a se extinguir, a massa clareia e aumenta de tamanho várias vezes.
Retire a panela do fogo, mexa e, quando terminar a reação do refrigerante, passamos a massa para a tigela onde prepararemos a massa.
Enquanto mexe, esfrie a massa a cerca de 50 graus.
A massa deve estar morna, não quente, para que o ovo não enrole.
- Adicione um ovo e misture até ficar homogêneo
- Adicione o segundo ovo
Também misturamos até ficar homogêneo.
A seguir, a massa é cozida muito rapidamente, por isso não se esqueça de aquecer o forno a 180 graus.
- Peneirando, em duas etapas, adicione a farinha
- Uma pitada de sal
Mexa até ficar homogêneo.
No total, precisamos de 220 gramas ou 11 colheres de sopa. colheres sem a parte superior da farinha de trigo.
Acontece uma massa macia, elástica, pegajosa e fina.
Vou assar 3 bolos medindo 18 x 34 cm.
No verso do papel pergaminho, desenho o contorno do bolo.
Divida a massa visualmente em três partes e transfira 1/3 da massa para uma assadeira coberta com papel manteiga.
Nivelamos uniformemente a massa no papel, formando uma camada de 18 por 34 cm. Podemos dizer que o sujamos.
A massa é muito elástica e espalha-se facilmente.
Retiramos para assar em um forno pré-aquecido a 180 graus por 7-9 minutos, meu bolo foi assado por 8 minutos.
A gente verifica com um espeto de madeira o estado de prontidão, furamos, se sair seco o bolo está pronto.
Endireite o bolo imediatamente, corte ao longo da borda em 4 lados.
Tiramos as guarnições, se quiser, pode decorar o bolo com elas, ou apenas comê-las, ficam deliciosas por conta própria.
Deixe o bolo esfriar na gradinha.
Enquanto o primeiro bolo está assando, preparamos o segundo.
Assim, assamos 3 bolos medindo 18 por 34 cm.
Os bolos esfriam muito rapidamente.
Divida os bolos resfriados ao meio.
- Para o intercalar, usarei pistache salgado. Pistácios devem ser picados
Vamos preparar o creme
- Coloque 350 gramas de cream cheese ou coalhada pastosa sem grãos em uma tigela
- Adicione 170 gramas de leite condensado
- Uma pitada de sal
Bata tudo bem com uma batedeira até ficar homogêneo e arejado.
Coalhada pastosa e macia sem grãos pode ser feito de kefir. Como cozinhar tal queijo tipo cottage, você pode assistir no meu vídeo abaixo
- Adicione 250 gramas de creme de leite
Eu uso creme de leite com teor de gordura de 20%, você pode tomar mais creme de leite gordo.
Mexa em velocidade baixa do mixer até ficar homogêneo.
Coloque o primeiro bolo em um prato. Instale um molde destacável com filme de acetato.
Divida o creme visualmente em 6 partes e cubra o bolo com 1/6 do creme.
Polvilhe o creme por cima com pistache picado.
No total, usei 75 gramas de pistache, 15 gramas por camada.
- Cubra com um bolo, pressione levemente
- Cubra o bolo com creme
- Polvilhe com nozes
- Cubra com o seguinte bolo, pressione levemente
E assim, alternando bolos, natas e nozes, formamos o bolo inteiro.
- Cubra o último bolo com creme
Colocamos o bolo na geladeira para ficar de molho e estabilizar por 6 a 8 horas, geralmente coloco fora à noite.
Você pode decorar o bolo como desejar.
Você pode simplesmente polvilhar as bordas com migalhas feitas de restos de bolos.
Ou prepare o creme separadamente e decore o bolo com ele
- 250 gramas de cream cheese
- 50 gramas de creme, 35% de gordura
- 20 gramas ou 1 colher de sopa. uma colher de açucar em pó
Começamos a bater na velocidade mínima da batedeira, aumentando gradativamente a velocidade da batedeira ao máximo.
Bata até ficar estável e arejado.
Primeiro, cubra as laterais do bolo com creme e decore o bolo na parte superior ao longo da borda.
Salpiquei o bolo com chocolate branco picado por cima.
Ingredientes projetado para bolo medindo 17 por 17 cm, 8,5 cm de altura e pesando 1500 gramas.
Em 1 colher de sopa sem topo - 20 gramas de farinha, com topo - 30 gramas.
Em 1 colher de sopa sem top - 20 gramas de açúcar, com top - 25 gramas.
Bolos
100g manteiga
70 gramas (3,5 st. colheres sem cobertura) açúcar
200 gramas leite condensado
1 hora a colher refrigerante
2 ovos
220 gramas (11 Art. colheres sem cobertura) farinha de trigo
Pitada sal
Creme
350 gramas queijo cottage pastoso sem grãos
ou cream cheese
250 gramas nata
170 gramas leite condensado
Pitada sal
75 gramas pistache (para a camada)
Decoração de bolo e creme nivelador
250 gramas queijo cottage pastoso sem grãos
ou cream cheese
50 gramas creme com um teor de gordura de 30-35%
20 gramas (1 Colher de Sopa. colher sem topo) açúcar de confeiteiro