Os pãezinhos são deliciosos, macios por dentro e levemente crocantes.
Incrivelmente simples e rápido de preparar, misture tudo e leve ao forno imediatamente.
Certifique-se de tentar fazer esses pães, acho que você vai gostar tanto quanto eu.
Vamos cozinhar
É melhor que todos os alimentos estejam à temperatura ambiente.
Misture junto
- 200 gramas de iogurte espesso
- 1 ovo
- 40 gramas ou 4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
- 40 gramas de manteiga, mole ou derretida
- 6 gramas ou 1 colher de chá uma colher de açucar
- 6 gramas ou 1 meia colher de chá uma colher de sal
O iogurte pode ser substituído por kefir ou iogurte.
Óleo se desejar, você pode adicionar, como o meu, manteiga e óleo vegetal em proporções iguais.
Ou pegue 80 gramas de manteiga, ou 80 gramas óleo vegetal.
Adicione 13 gramas ou 1 colher de sopa. uma colher de vinagre a 9%.
Nós nos misturamos.
Adicionando gradualmente
- 380 gramas de farinha de trigo peneirada
- 12 gramas ou 2 colheres de chá inteiras fermento para massa
Eu adiciono farinha em três etapas.
Imediatamente adicione 150 gramas de farinha e todo o fermento para a massa.
Amasso a massa com um batedor, pois a massa ainda está muito fina.
Em seguida, adiciono mais 150 gramas de farinha e sove a massa.
Eu adiciono a farinha restante e formo a massa em um pão.
Levei 380 gramas de farinha de trigo. A quantidade de farinha de que você precisa depende da sua farinha e do tipo de iogurte que usa.
A massa deve ser macia, elástica e não pegajosa nas mãos.
Não coloque muita farinha para que os pães não fiquem duros.
Divida a massa em 12 pedaços iguais. Se você pesar em uma balança, obterá 12 unidades de 62 gramas.
Amassamos cada pedaço e enrolamos em uma bola.
Espalhamos os pães em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Lubrifique a parte superior com leite.
Com uma lâmina ou faca afiada, faça uma pequena incisão na parte superior e polvilhe os pães com sementes de gergelim e sementes de abóbora se desejar.
Assamos em um forno pré-aquecido a 190-200 graus por 25-30 minutos. O tempo de cozimento depende do seu forno e do tamanho dos pães.
Assamos até obter uma bela cor avermelhada. A gente verifica a prontidão com um pau de madeira, furamos, se sai seco, sem restos de massa úmida, aí os pães estão prontos.
Ingredientes desenhado para 12 rolospesando 53 gramas cada.
Massa
200 gramas - iogurte espesso
1 PC. - ovo
40 gramas - óleo vegetal (4 colheres de sopa colheres)
40 gramas - manteiga
+/– 380 gramas - farinha de trigo / + 10 gramas por cama
(3 colheres de sopa volume de 200 ml.)
12 gramas - fermento em pó para massa (2 colheres de chá cheias colheres)
6 gramas - açúcar (1 colher de chá a colher)
6 gramas - sal (1 colher de chá de parte a colher)
13 gramas - 9% de vinagre de mesa (1 colher de sopa a colher)
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