Olá amigos! Chamo a sua atenção para uma receita da famosa torta tirolesa. Você pode cozinhá-lo com qualquer bagas ou frutas. A receita é simples, mas fica muito gostosa.
VÍDEO RECEITA DE TORTA DE TYROLIAN 👇
Torta tirolesa com frutas vermelhas e creme
Pré-aqueça o forno a 190 ° C e prepare o molde.
- Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
- Quando a espuma ficar fofa, acrescente o açúcar e bata até obter uma espuma firme.
- Em seguida, adicione as gemas, uma de cada vez.
- Derreta 30 g de manteiga.
- Nesse momento, em duas etapas, acrescente 60 g de farinha aos ovos batidos.
- Adicione a manteiga quente por último.
- Misture tudo, transfira para uma assadeira e leve ao forno.
- Tempo de cozedura cerca de 20 minutos.
Mexa a gelatina em água fria.
- 20 minutos se passaram e o biscoito está pronto.
- Retire o biscoito da forma e coloque sobre a gradinha, deve esfriar.
Xarope de impregnação de biscoito
- Em uma panela, misture 80 ml de água e 30 g de açúcar. Ferver.
- Quando a água ferver e o açúcar se dissolver, adicione 2 colheres de sopa. Licor Mocha.
- Não é necessário adicionar álcool, embora na verdade, após um minuto de fervura, todo o álcool evapore, apenas um sabor agradável permanecerá.
Geléia de frutas:
- Para esta torta, eu uso cerejas sem caroço.
- Você pode fazer qualquer geléia de sua escolha para cobrir as frutas.
- Tenho suco de limão, água e açúcar (25:75:30 g).
- Leve o líquido para ferver e dissolva o açúcar.
- Dissolva a gelatina neste xarope quente.
Creme:
- Em uma panela, misture 40 g de açúcar e 20 g de amido de milho.
- Quebre um ovo aqui.
- Você pode adicionar baunilha ou açúcar de baunilha e 200 ml de leite.
- Misture tudo para que não haja grumos.
- Com agitação constante, leve a mistura para ferver e engrosse e cozinhe por 1 minuto.
- Cubra o creme com filme plástico em contato com a superfície e deixe esfriar.
- Misture delicadamente a manteiga no creme de leite resfriado.
Montando o bolo:
- Você pode coletar a torta no ringue.
- Coloque o aparador com pergaminho, coloque um biscoito dentro.
- Sature o biscoito com calda.
- Aplique o creme por cima e alise suavemente.
- Coloque as bagas por cima sem umidade e por cima da geléia resfriada.
- Quando uma camada fina for aplicada, coloque o bolo no freezer por 10 minutos.
- Despeje o resto da geléia na camada congelada.
- Isso completa o bolo e pode ser colocado na geladeira até que a camada superior endureça.
- Retire o anel e o bolo está pronto.
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Desejo-lhe bom apetite e Deus os abençoe!