Toda dona de casa que se preze prepara biscoitos de gengibre Piparkūkas para as férias de inverno na Letônia

Admin

click fraud protection

Se você está perdendo algo em uma noite aconchegante de inverno, definitivamente são biscoitos Piparkukas. Você certamente o encontrará em qualquer letão residente na casa, se a folha de dezembro já estiver aberta no calendário.

Biscoitos de gengibre de Natal Piparkūkas
Biscoitos de gengibre de Natal Piparkūkas

Aroma delicado criado pela queima de açúcar e especiarias, retorna à infância e cria um clima festivo.

Certifique-se de ver as nuances da culinária no videoclipe.

RECEITA DE VÍDEO ▼

Biscoitos de gengibre letões para o natal

  • Pique e misture todas as especiarias.
  • Escolha um prato onde vai derreter o açúcar e amassar a massa (tenho uma panela).
  • Ligue o fogo e coloque metade do açúcar na panela.
  • Açúcar derretido até o marrom, faça-o com muito cuidado.
  • Despeje rapidamente meia xícara de água quente e junte o caramelo.
  • Adicione o açúcar restante e cozinhe por 3 minutos.
  • Desligue o aquecimento.
  • Adicione a manteiga e o mel, todos os temperos e misture.
  • Adicione um terço da farinha e misture.
  • Deixe a massa esfriar.
  • Adicione um terço de uma colher de chá de sal e uma colher de chá de bicarbonato de sódio.
  • Bata o primeiro ovo e acrescente o segundo ovo, separando metade da proteína em outra tigela para mais cobertura.
  • Mexa os ovos e junte à massa fria.
  • Adicione uma colher de sopa de cacau para colorir.
  • Adicione a farinha restante e deixe a massa esfriar.
  • Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada.
  • Corte a massa ao meio e embrulhe em papel alumínio.
  • Coloque na geladeira por pelo menos um dia. Pode ser mantido por mais tempo, até vários meses.
  • Depois de um dia ou mais, você pode estender biscoitos de qualquer espessura a seu gosto.
  • Por experiência própria, posso dizer que os biscoitos finos são sempre mais saborosos.
O fígado fino precisa de cerca de sete minutos no forno a 180-200 ° C, mais espesso mais.
  • Polvilhe farinha ao estender a massa para que não grude nas suas mãos e na mesa.
  • Dê ao fígado qualquer forma, por exemplo, você pode usar cortes cacheados especiais.

Leve ao forno até ficar macio.

O biscoito está pronto!

Tradicionalmente, é coberto com um esmalte de proteína.

Escreva a sua opinião sobre a cozinha letã.

Como você se sente em relação ao fígado com pimenta?

Tortilhas recheadas em uma frigideira seca: asso uma porção dupla e congelo algumas (apenas reaquecimento)
Tortilhas recheadas em uma frigideira seca: asso uma porção dupla e congelo algumas (apenas reaquecimento)

A massa é universal. Eu o uso para fazer sobremesas, pães, pizza, bolinhos, tortas e tortilhas. V...

Pancake malotes com frango e cogumelos
Pancake malotes com frango e cogumelos

Bela lanche festivo!Ingredientes para as panquecas:3 ovosleite 400ml1 colher de sopa. l. açúcar35...

Instagram story viewer