Se você já esteve em uma visita a um país oriental, certamente se lembrará disso para o resto da vida. A hospitalidade e a generosidade dos habitantes do Oriente são lendárias, pois desde os tempos antigos, um hóspede dos países do Oriente Médio é considerado o protagonista da casa.
A culinária oriental é maravilhosa. Nutritivo e saudável, simples e variado, todos gostam. Muitas vezes você pode ouvir que alguém não gosta da culinária de um determinado país, mas quase todo mundo adora comida oriental. Suas principais características são cordeiro, arroz, bulgur, cuscuz, lentilha e grão de bico como base da alimentação diária, uma abundância de especiarias e ervas, doces de nozes e frutas secas, bolos incomparáveis, bem como produtos lácteos fermentados que ajudam a digerir a carne Comida.
As especiarias são usadas não apenas para sabor e aroma, mas também para evitar que os alimentos estraguem o máximo possível em climas quentes. Pelo mesmo motivo, os doces são preparados a partir de produtos que podem ser armazenados por muito tempo (frutos secos, semolina, mel, nozes, etc.).
As sopas são espessas, ricas e muito satisfatórias. O pão no Oriente é lavash e bolos achatados, não pães e pães como os nossos. Lavash fino é frequentemente usado como um guardanapo comestível.
Na história da formação da culinária oriental, o papel do Islã é grande. O Alcorão proíbe o consumo de carne de porco, sangue animal e álcool. Mas o cordeiro é um prato ritual entre os muçulmanos, é necessariamente preparado para a festa do sacrifício de Kurban-Bairam.
Todos os anos, os muçulmanos realizam um longo jejum chamado Ramadã. Este ano terá início no dia 15 de maio. Durante o Ramadã, os crentes negam a si mesmos o entretenimento, tentam fazer o máximo de boas ações possível, oram fervorosamente, não comem ou bebem durante o dia. Concorde que o último é muito difícil, especialmente quando você mora em um país quente e durante o dia está sob o sol escaldante. O Ramadã termina com o feriado de quebra do jejum Uraza-Bairam, em que acontecem as festividades.
Durante o Ramadã, é recomendável comer alimentos leves que não irritem muito o estômago à noite. Várias bebidas para o Ramadã. Devem matar a sua sede bem e por muito tempo. Leite, água, tâmaras, uvas, cereais, nozes, vegetais e carne são os alimentos mais comuns no jejum.
Abaixo está uma seleção de receitas populares da culinária oriental em nosso site. Deixe-os inspirar você a participar de nosso novo competição "Eastern Tale"!
Todas as receitas do Ramadã você pode ver na seleção em esse link.
- emir. Kartdumba palov - o pilaf mais poderoso
- Margarita Sorokina. Basbusa
- Katerina Glushkova. Milagre com queijo e ervas
- Apaixonado pelo Sabor. Chá marroquino 🍊🍋
- Christina Vorokosova. Samsa árabe
- Ah, e delicioso! Tâmaras recheadas e damascos secos
- Nataliya Mashika. Panquecas marroquinas Baghrir
- Natalia Fandira. Húmus
- Alina Smirnova. Salada de bulgur com legumes
- Marilesya. Pão achatado tunisino com semolina
- Elena Hoadef Houadef. Sopa argelina de lentilha verde com hortelã (região Kabilia)
- IrinaCooking. Sorvete com nozes
- Oksana Glushkova. baklava
Anastasia Poddubnaya Halva de girassol com cobertura de cereja
- Diana Cherney. Azu em Tatar
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