Massa folhada instantânea. Você não precisa dobrar, rolar, não precisa de muitos movimentos. Eu simplesmente misturei tudo um por um e mandei para a geladeira. Esta massa maravilhosa é macia, crocante, escamosa, saborosa e cozinha tão rapidamente que é apenas um salva-vidas.
Ingredientes
- 650 g de farinha
- 360 gr de manteiga (ou margarina)
- 220 ml de água fria
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de vinagre 9%
Método de cozimento
- Peneire 650 gr para uma tigela funda. Farinha, tiramos manteiga gelada 360 gr., Só da geladeira, você pode substituí-la por margarina de manteiga. Mergulhe na farinha e esfregue em um ralador grosso. Rale um pouco, misture com farinha, e assim tres toda a manteiga. Acontece que esta é uma lasca de farinha tão oleosa.
- Tomamos 220 ml de água gelada, coloco na geladeira com antecedência, acrescento 1 colher de chá. sal e mexa até que o sal se dissolva, adicione 1 colher de chá. 9 por cento de vinagre ou suco de limão. Misture e adicione aos poucos a manteiga e as raspas de farinha. Agora, juntamos a massa com as mãos em um pedaço. Você não precisa amassar, basta coletar a massa. Tentamos fazer isso o mais rápido possível para que o óleo não comece a derreter.
- A massa vai grudar ligeiramente. Damos a forma de um tijolo, embrulhamos num saco e colocamos no frigorífico durante 1 hora para arrefecer. A massa está pronta para usar.
Bom apetite!
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